Proeven als een professional, wijnspijs maken als een sommelier? Sommelier Luc biedt een breed palet aan mogelijkheden om kennis te maken met de wereld van wijnen. Of het nu gaat om een proeverij met een bepaald thema of een van de gecertificeerde SDEN wijncursussen, de mogelijkheden zijn zeer divers.

De gecertificeerde SDEN cursus kunnen op maat gemaakt worden op basis van de kennis en ervaringen van de deelnemers. Hieronder vind je een aantal voorbeelden om alvast inspiratie op te doen. Neem contact op om je wensen te bespreken.

Technieken van Wijnproeven 

Masterclass:
Dinsdag 11 september 2019 – Tilburg

De workshop Techniek van Wijnproeven is geschikt voor iedere wijnliefhebber die de basisbeginselen wil leren van het wijnproeven. Op speelse wijze leer je doormiddel van blindproeven 8-10 wijnen te analyseren. Met behulp van een aantal tips & tricks leer je jouw smaakpallet beter kennen. Na deze eerste kennismaking kun je kiezen voor de opleiding Wijnvignet (SDEN 1).

Tijdens deze lesavond komen de volgende onderwerpen aan bod:

  • Kleur en smaakprofielen van de wijn
  • Onderscheiden van geur en smaak
  • Druivenrassen en eigenschappen
  • Alcoholpercentages
  • Continenten en landen van herkomst
  • Schenktemperaturen en glassoorten
  • Wijnspijs combinaties maken en proeven
  • Inclusief 8-10 kwalitatieve sommelier wijnen
  • Gebruik van professionele zwarte ISO tasting glazen

Deze masterclass is ontwikkeld in samenwerking met Dare Wines. Hij is zeer interactief en wordt gegeven in het eigen sfeervolle proeflokaal aan de Lovense Kanaaldijk 145, Tilburg. De masterclass duurt ongeveer 2,5 uur en gaat door bij minimaal 8 inschrijvingen. Heb je interesse? Neem gerust contact op om te vragen naar de mogelijkheden!

Masterclass kosten€49,- p.p. inclusief BTW

Masterclass data: woensdag 11 september 2019
Tijden: één avond van 19.30 tot 22.00 uur

SDEN 1: Wijnvignet

Start wijncursus:
Maandag 16 september 2019 – Tilburg
Dinsdag 05 november 2019 – Tilburg

Wijnvignet is een goede eerste opstap voor als je meer over wijn wilt weten. Na de cursus beschik je over praktische basiskennis die toepasbaar is in zowel in de horeca als detailhandel. Deze cursus is ook zeer geschikt voor de particuliere liefhebber. Wil je na de cursus Wijnvignet verder, dan kan je kiezen voor de Basiscursus (SDEN 2).

Tijdens de lesavonden komen de volgende onderwerpen aan bod:

  • Van druif naar wijn: rassen en samenstelling
  • Wijnlanden en gebieden: klassiek en nieuw
  • Proeven en beoordelen: smaak en kwaliteit
  • Keuze van wijnglazen en schenktemperatuur
  • Wijnstijlen en smaakprofielen: wijnspijs combinaties
  • Vaardigheden: juist openen van wijn/champagneflessen
  • Toegang tot online leeromgeving en community van wijnliefhebbers
  • Inclusief examen en landelijk erkend certificaat (€30,00)
  • Inclusief lesboek ‘Ik weet wat van wijn’, aromawiel en proefformulieren
  • Drie avonden
  • Inclusief 24 proefwijnen, en een hapje per avond
  • Gebruik van professionele proefglazen

Deze cursus wordt gegeven in het eigen sfeervolle proeflokaal, Lovense Kanaaldijk 145, Tilburg. Het betreffen drie avonden van 19:30 tot 22:30 uur. De cursus gaat door bij minimaal 10 inschrijvingen.

Cursuskosten: €149,- p.p. inclusief BTW

Cursusdata optie 1: maandag 16, 23 & 30 september (reserve les 07 oktober) 2019
Cursusdata optie 2: dinsdag 05, 19 november & 3 december (reserve les 11 december) 2019

Deelnemen aan een cursus?

SDEN 2: Wijnoorkonde

Start wijncursus:
woensdag 30 oktober 2019 – Tilburg

Wijnoorkonde is geschikt voor beginnende wijnliefhebbers en professionals. Wijnproeven, wijn kopen en het maken van goede wijn- en spijscombinaties: het zal je na deze cursus makkelijker afgaan. Je leert meer over smaken en kan hierdoor betere keuzes maken. Een cursus voor de beginnende professional/sommelier of de echte liefhebber. Wilt u na deze cursus een stap verder, dan kunt u de vervolgcursus Wijnbrevet (SDEN 3) volgen.

Tijdens de lesavonden komen de volgende onderwerpen aan bod:

  • De smaak van druiven en wijn
  • Wijnbouw en factoren die van invloed zijn
  • Wijnstijlen, termen en kwaliteit
  • Wetgeving: etiketten en classificaties
  • Proeven: aroma’s en structuren
  • Wijnspijs combinaties
  • Per avond een wijngebied: Klassiek en nieuw
  • Vaardigheden: Karafferen en decanteren
  • Inclusief lesboek ‘Ik weet meer van wijn’, aromawiel en proefformulieren
  • Gebruik van professionele proefglazen
  • Inclusief 40 proefwijnen en een hapje per avond
  • Toegang tot online leeromgeving en community van wijnliefhebbers

Deze cursus wordt gegeven in het eigen sfeervolle proeflokaal, Lovense Kanaaldijk 145, Tilburg. Het betreffen vijf avonden van 19:30 tot 22:30 uur. Examen is niet verplicht en niet inbegrepen in de prijs. Uiteraard behoort dit wel tot mogelijkheden (€85,00). De cursus gaat door bij minimaal 10 inschrijvingen.

Cursuskosten: €285,- p.p. inclusief BTW 
Cursusdata: woensdagen 30 oktober, 6, 13, 20 en 27 november (reserve les 04 december) 2019

SDEN 3: Wijnbrevet

Start wijncursus:
dinsdag 24 september 2019 – Tilburg

Met de Wijnbrevet opleiding kun je nog meer kennis opdoen over wijn en wijnproeven. Deze is geschikt voor liefhebbers met grote belangstelling voor wijn, of professionals die werken met wijn in bijvoorbeeld slijterij of horeca. Een vooropleiding zoals SDEN2 is gewenst. De cursus kan afgesloten worden met een examen bij de wijnacademie waar je daarna ook kan starten met de opleiding tot vinoloog.

Tijdens de lesavonden komen de volgende onderwerpen aan bod:

  • De druivenrassen en zijn omgeving: geografie, klimaat, bodem
  • Vinificatieprocessen en wijnproducenten
  • Wijnetiquette: serveren en bewaren
  • Wijnstijlen en trends
  • Wijnbehandeling en het versterken van wijn
  • Wijn en gezondheid
  • Wijnspijs combinaties
  • Blindproeven (zwarte glazen)
  • Per avond een uitgebreid wijngebied: Klassiek en nieuw
  • Sommelier vaardigheden aanleren
  • Inclusief lesboek ‘Ik weet veel van wijn’, aromawiel en proefformulieren
  • Inclusief een set professionele proefglazen
  • Inclusief 80 proefwijnen en een hapje per avond
  • Toegang tot online leeromgeving en community van wijnliefhebbers

Deze cursus wordt gegeven in het eigen proeflokaal, Lovense Kanaaldijk 145, Tilburg. Het betreffen tien avonden van 19:30 tot 22:30 uur. Examen is niet verplicht en niet inbegrepen in de prijs. Uiteraard behoort dit wel tot mogelijkheden (€120,00). Na dit examen kunt u toegelaten worden tot de Wijnacademie voor de opleiding tot vinoloog. De cursus gaat door bij minimaal 10 inschrijvingen.

Cursuskosten: €499,- p.p. inclusief BTW
Cursusdata: dinsdagen 24 september, 1, 8 en 29 oktober, 12 en 26 november, 10 en 17 december 2019 en 07 en 14, januari 2020 (reserve les 21 januari) 2020.

Inschrijven voor een examen?