Villion Wines – Blanc de l’Atlantique
€19.95
Proefnotitie
Blanc de l’Atlantique van Villion Wines heeft explosieve tonen van jasmijn en specerijen, met kaneel bestrooide abrikozen en perzikplakken, eindigend in een overweldigend boeket van vroege oranjebloesem.
Wijn en Spijs
Blanc de l'Atlantique van Villion Wines is een unieke blend voor Zuid-Afrikaanse begrippen. Het blenden van druiven en ook gebruikmaken van druiven uit verschillende wijnregio's biedt deze Blanc d'Atlantique een uniek smaakplezier. De karaktereigenschappen van de druiven vullen elkaar mooi aan deze blend en het houtgebruik is verfijnd geïntrigeerd. super gastronomisch!
Herkomstbenaming
Zuid-Afrika, Zuid-Kaap
Druivenras(sen)
Viognier 61%
Chenin Blanc 29%
Chardonnay 10%
Smaakprofiel
Wit, Vol en Filmend
Extra informatie
| Wijn Kleur | |
|---|---|
| Jaargang | |
| Smaakprofiel | |
| Land van Herkomst | |
| Streek | |
| Landbouw | |
| Producent | |
| Druivenras | |
| Fles Inhoud | |
| Vinificatie | Malolactische Omzetting, Spontane Vergisting, Traditionele Vinificatie |
| Bereiding | |
| Hoofdingrediënt |
De Wijnmaker
Wijnhuis
Villion Wines
Land
Zuid-Afrika
Streek
Zuid-Kaap
Het verhaal
Jacobus A.S.Viljoen (Kobie), eigenaar van Villion Family Wines, is een afstammeling van de eerste Franse hugenoot, Francois Villion, die Zuid-Afrika zijn vaste verblijfplaats maakte in 1671. Vanaf dat moment leefde de familie Villion (later veranderd in Viljoen in het Afrikaans) van de landbouw op de vruchtbare bodems van de Kaap de Goede Hoop, met de nadruk op wijngaarden. Kobie Viljoen, met zijn twintig jaar ervaring en combineert met gedetailleerde en gerichte wijnbereiding, neemt met de hand geselecteerde vruchten door de processen om de essentiële componenten van kleur, smaak en textuur binnen zijn wijnen te vangen. Milieuvriendelijke en traditionele methoden, waaronder spontane gisting en open gisting, dragen bij aan de authenticiteit van de wijnen.
Een zorgvuldige rijping in Franse eiken barrique en tijdige rijping in fles, belichaamt de essentie van de gecreëerde wijnen. Kobie Viljoen volgde een opleiding aan het Landbouwcollege van Elsenburg in Stellenbosch, West-Kaap. Hij behaalde een diploma in Cellar Technology en onderscheidde zich als een van de beste studenten in zijn klas. Tijdens de volgende 20 jaar, bereikte hij waardevolle ervaring in de top Zuid-Afrikaanse kelders.
Als zeer succesvol als wijnmaker, werd hij goed beloond voor de wijnen die hij, lokaal en internationaal, creëerde voordat hij het bedrijf oprichtte: Villion Family Wines (Pty) Ltd.
Terroir
Wijngaard
61% Elgin Viognier
29% Bot River Chenin Blanc
10% Elgin Chardonnay
Vinificatie
De Blanc d’Atlantique van Villion Wines werd spontaan gefermenteerd en gerijpt gedurende 10 maanden in Frans eikenhouten vaten van 300 liter. 37% is nieuw eikenvaten gebruikt.
Serveertemperatuur
10 – 12° C
Glaswerk
Bourgogne glas
Werkwijze
Duurzaam
Houtgebruik
Ja, 10 maanden
Bewaarpotentieel
5 jaar en langer na de oogst
Alcoholpercentage
14%
Afsluiter
Kurk met wax
