Bodegas Rodriguez Sanzo – Verdejo Bajo Velo
€24.95
Proefnotitie
Verdejo Bajo Velo heeft een mooie strogele kleur. Aroma’s van rijp fruit, gedroogd fruit en witte bloemen met zilte toetsen. In de mond is hij gestructureerd, maar olieachtig en fris, met een minerale afdronk die uitnodigt tot herhaling. Woh…. dit is bijzonder! Absoluut Atypisch!
Wijn en Spijs
Stoofschotels met zeevruchten, maar wat te denken van Iberico ham, rijstgerechten zoals paella en vis van de BBQ.
5 op voorraad
Verdejo Bajo Velo rijpt voor 10 maanden in Sherry cask! De sherryvaten zijn eerder een jaar gebruikt voor biologische rijping van sherry wijnen. Eenmaal geleegd, zonder te wassen, werden ze direct naar onze wijnmakerij in Rueda getransporteerd om de aanwezigheid van de flor, die zich perfect in onze Verdejo wijn heeft omarmd, te behouden. Het mineraal zoutachtige karakter van de sherry streek Cadiz en de maritieme invloed en de beperkte invloed van de flor springen er prachtig eruit.
Herkomstbenaming
Spanje, Rueda
Druivenras(sen)
100% Verdejo
Smaakprofiel
Wit, Vol en Complex
Extra informatie
| Gewicht | 1300 g |
|---|---|
| Afmetingen | 8 × 8 × 30 cm |
| Jaargang | |
| Smaakprofiel | |
| Land van Herkomst | |
| Streek | |
| Landbouw | |
| Producent | |
| Druivenras | |
| Fles Inhoud | |
| Vinificatie | Malolactische Omzetting, Spontane Vergisting, Traditionele Vinificatie |
| Bereiding | |
| Hoofdingrediënt |
Terroir
Wijngaard
De druiven die gebruikt zijn voor deze wijn komen van eeuwenoude wijngaarden in het gebied van Segovia, op een hoogte van 900 meter, met zand- en grindbodems. De stokken zijn meer dan 80 jaar oud.
Vinificatie
De vergisting van deze wijn en de rijping gedurende 10 maanden wordt gedaan in speciale Sherry vaten. Deze sherry vaten zijn slechts 1 jaar voor sherry gebruikt, worden niet gereinigd waardoor de flor in het vat achterblijft, en naar de bodega van Rodriguez & Sanzo gebracht. De unieke kenmerken van de flor geven de wijn een kleine touche wat je aan sherry doet denken.
Serveertemperatuur
8 – 9° C
Glaswerk
Riesling Glas of Gabriel StandArt
Werkwijze
Ongecertificeerd biologische en biodynamische wijnbouw
Houtgebruik
Nee
Bewaarpotentieel
1-3 jaar worden bewaard.
Alcoholpercentage
12,5%
Afsluiter
Kurk
De Wijnmaker
Wijnhuis
Bodegas Rodriguez Sanzo
Land
Spanje
Streek
Rueda
Het verhaal
Javier Rodriguez was jarenlang adviseur bij grote wijndomeinen over de hele wereld tot hij besloot om onder zijn eigen naam te gaan produceren. Nu maakt hij onder de naam Rodriguez y Sanzo wijnen uit verschillende noordelijke wijngebieden zoals: Rias Baixas, Bierzo, Rueda, Toro, Priorat & Rioja. De naam van de bodega komt van de achternamen van Javier en zijn vrouw María. De wijnen worden allen geproduceerd in samenwerking met zijn vrouw maar ook met deskundigen in diverse regio’s, zoals Rioja, Toro, Bierzo, Rueda, Ribera del Duero en Priorat. Hun missie is excellente wijnen te produceren.
Ze bezitten 20 hectare oude wijngaarden, de rest wordt verpacht aan vertrouwde wijnboeren, in totaal hebben ze de controle over 130 hectare, verspreid over diverse regio´s. Na de productie worden de wijnen in een centraal magazijn in Medina del Campo, Vallodolid opgeslagen.
Het werk in de wijngaarden is gebaseerd op de methoden van duurzame landbouw. Om deze reden is een groot deel van de wijngaarden biologisch en werken ze steeds meer in het kader van biologisch -dynamische wijnbouw. Ook in de wijnmakerij wordt ecologisch gewerkt.
In 2014 werd Bodegas Rodríguez Sanzo erkend als de beste wijnmakerij in Spanje door het gespecialiseerde tijdschrift Vivir el vino. Ook in 2014 werd het opgenomen in de ranglijst van de 100 meest bekroonde wijnmakerijen ter wereld, opgesteld door de World Association of Journalist van het blad Vinos y Licores.
