Kaas en wijnproeverij met ‘Het Kaasatelier’
€65.00
Masterclass Kaas en Wijn
Deze Masterclass is geschikt voor iedere wijn en kaasliefhebber die de basisbeginselen wil ervaren voor het combineren van deze twee delicatessen. Zowel medewerkers in de horeca, als de particuliere liefhebbers zijn van harte welkom.
Tijdens de Masterclass komen de volgende onderwerpen aan bod:
- Hoe wordt kaas gemaakt
- Kleur en smaakprofielen van wijn en kaas
- Hoe stel je een kaasplateau smaken
- Tips en trucks voor het snijden en bewaren van kaas
- Hoe versterken de smaken van wijn en kaas elkaar
- Wijn spijs combinaties maken: wat kan wel, wat kan niet
- Proeven minimaal 12 bijzondere internationale kazen
- Proeven minimaal 8 bijbehorende wijnen
- Gebruik van professionele proefglazen
Sommelier Luc werkt al geruime tijd samen met Joost van Nijnatten. In zijn kaasatelier affineert hij ambachtelijke kazen van boer tot topsterrenzaken in Nederland. Deze masterclass duurt ongeveer 2,5 uur en wordt gegeven in het eigen sfeervolle proeflokaal aan de Lovensekanaaldijk 145, Tilburg
Avond masterclass: 19:30 tot 22:00 uur
Middag masterclass: 15:00 tot 17:30 uur
Locatie: Lovensekanaaldijk 145, Tilburg
