Bodega Balbás – Crianza
€27.95
De Bodega Balbás – Crianza is een klassieke Ribera del Duero van 100% Tempranillo. De wijn rijpt 18 maanden op Frans en Amerikaans eiken en combineert rijp fruit met subtiele kruidigheid en een frisse afdronk. Perfect bij rood vlees, stoofgerechten en gevogelte.
| 1-5 | 6+ |
| €27.95-0% | €26.55-5% |
De Bodega Balbás – Crianza staat symbool voor de traditie en elegantie van Ribera del Duero. Afkomstig van de eigen wijngaarden van Bodegas Balbás in La Horra (Burgos), gelegen op 830–880 meter hoogte. Hier zorgen bodems van klei-leem en zand voor finesse, kracht en frisheid in de druiven.
De oogst wordt volledig met de hand uitgevoerd, waarbij enkel de beste trossen Tempranillo (Tinto Fino) worden geselecteerd. De druiven ondergaan een zorgvuldige vinificatie en krijgen vervolgens een rijping van 18 maanden op Franse en Amerikaanse eiken vaten. Dit geeft de wijn diepte, balans en verfijnde kruidigheid, zonder het fruit te overheersen.
Vinificatie:
De druiven voor de Bodega Balbás – Crianza worden volledig met de hand geoogst in de wijngaarden rondom La Horra, in Ribera del Duero. Door de hoogte van 830 tot 880 meter profiteren de druiven van grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, waardoor de Tempranillo haar kenmerkende frisheid en aromatische intensiteit behoudt. Na de pluk vindt er een strenge selectie plaats in de wijngaard, waarbij alleen de beste trossen worden gebruikt. De druiven worden zacht gekneusd en vergisten in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Dit proces verloopt langzaam, zodat de wijnmakers maximale extractie van kleur, aroma’s en structuur verkrijgen zonder de elegantie te verliezen. Na de alcoholische gisting volgt een malolactische gisting, die de wijn zachter en ronder maakt. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden in eikenhouten vaten, een combinatie van Frans en Amerikaans eiken. Deze houtrijping voegt subtiele tonen van vanille, cacao en specerijen toe, en zorgt voor een mooie complexiteit en balans tussen fruit en hout. Tot slot rust de wijn nog enkele maanden op fles in de kelders van Bodega Balbás, zodat alle smaken perfect integreren en de wijn klaar is om te genieten.
Wijn-spijs:
Dankzij de rijpe fruittonen, verfijnde kruidigheid en zachte tannines is dit een ideale begeleider van zowel klassieke als moderne gerechten.
-
Rood vlees: Combineert uitstekend met gegrilde entrecote, bavette of een sappige ribeye. Het stevige fruit en de subtiele houttonen versterken de smaken van geroosterd vlees.
-
Stoofgerechten: Perfect bij rundvlees in rode wijnsaus, ossobuco of een Spaanse runderstoof met chorizo. De frisheid van de wijn houdt de combinatie in balans.
-
Lamsvlees: Een klassieke match met lamsrack of langzaam gegaarde lamsbout. De elegante tannines sluiten mooi aan bij het malse vlees.
-
Gevogelte: Combineert verrassend goed met fazant, kwartel of eend met een kruidige saus.
-
Kazen: Prachtig bij gerijpte harde kazen zoals Manchego, oude Comté of een stevige cheddar.
-
Vegetarische gerechten: Ook heerlijk bij aubergine uit de oven, paddenstoelenrisotto of linzenstoof met specerijen.
Extra informatie
| Gewicht | 1000 g |
|---|---|
| Afmetingen | 10 × 10 × 25 cm |
| Jaargang | |
| Smaakprofiel | |
| Land van Herkomst | |
| Streek | |
| Landbouw | |
| Vegan Vriendelijk | Nee |
| Producent | |
| Druivenras | |
| Fles Inhoud | |
| Vinificatie | |
| Bereiding | |
| Bereiding Hoofdingrediënt |
Terroir
Wijngaard
De wijngaarden liggen op hoogtes tussen 800 en 900 meter boven zeeniveau. Dit zorgt voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, waardoor de druiven hun frisheid en aromatische intensiteit behouden. De bodems bestaan uit klei en kalksteen, die de wijn structuur en elegantie meegeven.
Serveertemperatuur
16 – 18° C
Glaswerk
Riesling Glas of Gabriel StandArt
Werkwijze
Duurzaam
Vega
Nee
Houtgebruik
Ja 5 mnd
Bewaarpotentieel
2-4 jaar worden bewaard
Alcoholpercentage
14,5%
Afsluiter
Kurk
De Wijnmaker
Wijnhuis
Bodega Balbás
Land
Spanje
Streek
Ribera del Duero
Het verhaal
Wanneer je door de Ribera del Duero reist, kom je al snel namen tegen die de geschiedenis van de streek hebben gevormd. Bodegas Balbás is daar een schitterend voorbeeld van. Het wijnhuis werd opgericht in 1777, wat het tot een van de oudste domeinen van de regio maakt. Al zes generaties lang maakt de familie Balbás wijn, steeds met dezelfde toewijding aan traditie én een open blik naar de toekomst.
In de jaren ’80 stond Bodegas Balbás zelfs mee aan de wieg van de oprichting van de DO Ribera del Duero. Daarmee heeft het wijnhuis een belangrijke rol gespeeld in het internationale succes van de streek. Wat begon als een familiebedrijf met kleine percelen en eenvoudige keldertechnieken, groeide uit tot een moderne bodega die trouw blijft aan haar roots.
De familie Balbás werkt vandaag met 145 hectare eigen wijngaarden, verspreid over de mooiste terroirs van La Horra en omgeving. Hier heerst de Tempranillo (lokaal Tinto Fino), die perfect rijpt dankzij de hoge ligging van de wijngaarden, tussen 800 en 900 meter boven zeeniveau. Het extreme klimaat – hete zomers, ijzige winters en enorme temperatuurverschillen tussen dag en nacht – geeft de druiven kracht, frisheid en aromatische intensiteit.
Ondanks alle modernisering blijft de kern van hun filosofie hetzelfde: balans tussen traditie en innovatie. De wijnen zijn nooit overdreven zwaar of te eiken, maar tonen juist elegantie, structuur en een typisch Ribera-karakter. Van de fruitige Balbás Barrica tot de meer complexe Reserva’s en iconische topcuvées, elke wijn vertelt iets over het vakmanschap en de passie van dit wijnhuis.
Bodegas Balbás is vandaag een naam die staat voor authenticiteit en kwaliteit, een bodega die Ribera del Duero wereldwijd op de kaart heeft gezet, zonder de ziel van de familiegeschiedenis te verliezen.
