Wijnoorkonde | SDEN 2
Ben je geslaagd voor je Wijnvignet, of zet je juist je eerste stappen in de wijnwereld? Dan is de Wijnoorkonde cursus in Tilburg de logische vervolgstap.
Tijdens deze opleiding maak je kennis met de wereld van wijn, van druif tot glas. Bovendien leer je hoe je smaken herkent en hoe je betere keuzes maakt bij het kopen van wijn.
Ontdek de diversiteit van wijn met de Wijnoorkonde wijncursus in Tilburg. De lessen zijn geschikt voor zowel enthousiaste wijnliefhebbers als beginnende professionals. Tijdens zes lesavonden komen verschillende onderwerpen aan bod: druiven en wijnsmaken, wijnbouw, wijnstijlen, wetgeving en uiteraard veel proeven met wijn en spijs. Zo bouw je stap voor stap kennis én proefervaring op.
Wijncursus Wijnoorkonde Tilburg, Wat Ga Je Leren?
Wijnproeven, wijn kopen en het maken van goede wijn- en spijscombinaties: na deze cursus gaat dat je veel gemakkelijker af. Tijdens de lessen ontdek je hoe smaken in elkaar grijpen en hoe je daardoor betere keuzes maakt. Onze docenten laten je bovendien zien hoe je deskundig wijnen beoordeelt en koopt. Daarnaast maak je kennis met nieuwe smaken en krijg je inzicht in de fijne kneepjes van het combineren van wijn en spijs. Tot slot reiken we technieken aan waarmee je aroma’s en structuren herkent, zodat je met meer zekerheid de juiste wijnselecties kunt maken.
Hoe zijn de lessen ingedeeld: Les 1
- Techniek van het wijnproeven
- Smaak van de verschillende druivenrassen
- De druif en zijn omgeving
- Nieuwe Wereld landen Chili, Argentinië, Californië, Zuid-Afrika, Nieuw Zeeland, Australië (inclusief proeven)
LES 2
- Hoe wordt wijn gemaakt?
- Noord-Frankrijk: Alsace, Loire, Bourgogne en Champagne (inclusief proeven)
LES 3
- Wijnwetgeving
- Zuid-Frankrijk: Bordeaux, Languedoc-Roussillon en Rhône (inclusief proeven)
LES 4
- Examen training met blindproeven
- Omgaan met wijn
- Duitsland, Oostenrijk, Italië, Hongarije (inclusief proeven)
LES 5
- Examen training met blindproeven
- Versterkt
- Spanje en Portugal (inclusief proeven)
- Evaluatie
Bonus Les 6
- Afsluiting met wijn & spijs. Deelnemers worden gevraagd een wijn mee te nemen om deze avond te schenken en te presenteren. De culinaire invulling word aangeboden door ‘Chef’ Luc. Een unieke beleving!
Deze avond staat in het teken van wijn en spijs! Jouw kennis over wijn gaan we toepassen in een avond die de toepassing van wijn en spijs verhelderd. Maar ook vooral in het teken van gezelligheid en een unieke afsluiting van jouw cursus!
Datum, tijd en locatie
Cursusavond: van 19:30 tot 22:15 uur (eerste avond starten we 15 min. eerder)
Cursusmiddag: van 14:30 tot 17:15 uur (eerste avond starten we 15 min. eerder)
Reserveles: De zesde avond of middag is BONUS afsluiting met wijn & spijs.
Cursuslocatie: Lovensekanaaldijk 145, Tilburg
Groepsgrootte: Maximaal 18 deelnemers
Cursusgeld 2023: €355,- p.p.
Waarom Voor Luc Kiezen?
Dankzij zijn jarenlange ervaring biedt Luc een cursus die veel verder gaat dan droge theorie. Het gestandaardiseerde SDEN-lesmateriaal vormt weliswaar de basis, maar de waardevolle toevoeging van zijn praktijkervaring maakt de lessen uniek. Daardoor leer je niet alleen de theoretische aspecten, maar ook praktische vaardigheden zoals wijnproeven en het maken van wijn-spijscombinaties. Bovendien is de cursus voorzien van hoogwaardig lesmateriaal, inclusief aromawiel, proefformulieren en professionele Gabriel-Glas proefglazen.
Wijndocent Luc
Sommelier Luc is een bekende naam in de wereld van wijnkennis en -beleving. Met zijn diepgaande expertise en jarenlange ervaring als sommelier brengt hij een uniek perspectief in de lessen. Als erkend wijndocent combineert hij het officiële SDEN-materiaal met zijn eigen inzichten, waardoor cursisten profiteren van een uitzonderlijk uitgebreid lespakket.
zijn les Style
De lessen van Sommelier Luc zijn zorgvuldig opgebouwd rond het SDEN-materiaal, maar worden voortdurend verrijkt met voorbeelden uit zijn dagelijkse praktijk. Van de basisprincipes van wijnproeven tot interactieve oefeningen en wijn-spijscombinaties, elke les is doordrenkt van relevante informatie. Hierdoor krijgen cursisten een stevige basis in de wereld van wijn.
Wat de lessen echt onderscheidt, is de praktijkervaring die Luc meebrengt uit zijn werk als sommelier. Dankzij zijn samenwerking met topgastronomie en de beste wijnen ter wereld heeft hij een schat aan kennis opgebouwd. Zo deelt hij inzichten over verfijnde smaken, regionale variëteiten en de kunst van gastvrijheid op het hoogste niveau. Deze ervaring voegt een element van authenticiteit en diepgang toe, waardoor cursisten een unieke leerbeleving krijgen.
De lessen zijn anders!
Wat de lessen van Sommelier Luc echt onderscheidt, is zijn waardevolle toevoeging vanuit zijn werkgebied en jarenlange ervaring als sommelier. Hij heeft de kans gehad om met de beste wijnen te werken en heeft een schat aan kennis opgebouwd over de meest verfijnde smaken, regionale variëteiten en de kunst gastvrijheid op het hoogste niveau. Deze praktijkervaring voegt een onmiskenbaar element van authenticiteit en diepgang toe aan de lessen, waardoor cursisten een uniek beleving krijgen.
Een compleet pakket
De combinatie van erkend SDEN-lesmateriaal en Luc’s persoonlijke aanpak zorgt voor een uitzonderlijk compleet lespakket. Cursisten krijgen niet alleen de noodzakelijke theoretische kennis, maar ook praktische tips en inzichten die uitsluitend een ervaren sommelier kan geven. Daarnaast gebruikt Luc altijd zorgvuldig geselecteerde wijnen, zodat de leerervaring nóg waardevoller wordt. Op die manier ontwikkelen cursisten een diepgaand begrip van wijn en kunnen ze zich onderscheiden in hun eigen ontwikkeling.
Wijncursus Wijnoorkonde
Cursusboek – Ik Weet Meer Van Wijn