Wijnhuis Edouard Delaunay – Bourgogne op zijn best

Frankrijk – Bourgogne

Een tijdloze erfenis herontdekt

Maison Edouard Delaunay werd in 1893 opgericht en groeide uit tot een icoon binnen de Bourgogne. In de gouden periode beheerden Jean en Marcel Delaunay het familiebedrijf en werden hun wijnen wereldwijd geserveerd in weelderige restaurants, op de Orient‑Express en zelfs in het Élysée‑paleis. Zelfs grootheden zoals Domaine de la Romanée‑Conti vertrouwden de distributie van hun edelste wijnen toe aan de familie Delaunay

In 1954 vestigde de familie zich in het Château de Charmont te L’Étang‑Vergy, hoog in de Hautes‑Côtes de Nuits. Hier, op hoger gelegen wijngaarden die koel klimaat combineren met kalkrijke bodems, vond het huis een terroir dat perfect is voor verfijnde Bourgognes. Maar in 1993 moest het huis, door familieomstandigheden en geopolitieke crisissen, zijn deuren sluiten.

Het opmerkelijke verhaal ging verder toen Laurent Delaunay, achterkleinzoon van de oprichter en in Dijon opgeleide oenoloog, in 2017 de onderneming terug in de familie bracht. Hij bouwde het wijnhuis opnieuw op met compromisloze precisie. Een hypermoderne wijnkelder en een passie voor terroirexpressie. Deze renaissance werd door internationale vakjury’s omschreven als een “meteoric rise”! En bracht het huis opnieuw naar de top van Bourgogne.

Edouard Delaunay – kelder in L’Étang-Vergy, Bourgogne

Flessen Edouard Delaunay in eikenhouten kelder

Wijnmaken met precisie: druivenselectie, eigen percelen en opvoeding

Maison Edouard Delaunay bezit bijna geen eigen wijngaarden, maar werkt met uitzonderlijk vakmanschap en partnerschap. Laurent koopt uitsluitend handgeplukte druiven van zorgvuldig geselecteerde wijnbouwers in de buurt, met wie langdurige samenwerking is opgebouwd. Dit stelt het huis in staat om te kiezen uit de mooiste appellations, tot en met Griottes‑Chambertin, en daarbij telkens de beste druiven te selecteren.

In de moderne kelder bij Nuits‑Saint‑Georges worden deze druiven met uiterste zorg gesorteerd. De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde tanks, gevolgd door 12 tot 15 maanden rijping op Frans eiken. Er wordt gewerkt met verschillende leveranciers en met diverse toasting en afwerkingsniveaus. Om zo elke wijn zijn eigen karakter te geven. De bottellijn, in gebruik sinds januari 2019, behoort tot de meest geavanceerde van Europa.

Er wordt veel werkt met specifieke “sélections parcellaires” zoals Les Dames Huguettes. Een van de beste lieux‑dits van de Hautes‑Côtes de Nuits! Er wordt gekeken naar druif en per perceel apart gevinifieerd en opgevoed. Deze wijnen tonen de delicate balans tussen frisheid en volheid die zo kenmerkend is voor koelere, hoger gelegen terrior. Handpluk, zorgvuldige fermentatie en precieze houtrijping maken van deze cuvées meesterwerken van elegantie.

Sinds 2019 cultiveert het huis ook eigen percelen in Pommard, waaronder het befaamde Les Chaponnières Premier Cru, met stokoud plantmateriaal dat spanning en diepte brengt. Met minutieus werk in de kelder, van streng sorteren tot doordachte opvoeding op Frans eiken, worden wijnen gecreëerd die finesse voorrang geven boven volume.

Bourgogne herbeleefd in elke slok

Wie een glas Edouard Delaunay inschenkt, opent een venster naar de ziel van de Côte de Nuits. De wijnen ademen Bourgondische traditie, een moderne finesse en een zorgvuldig selectieproces dat elke druif eer aandoet. Dankzij het koelklimaat van de Hautes-Côtes, de kalkrijke bodems, de delicatere houtlagering en de superieure druiven, stralen de wijnen een verfijnde complexiteit uit. Ze zijn zachtaardig en doordrenkt met terroir, en belichamen de Bourgogne in zijn puurste vorm.

Selectie handgeplukte Pinot Noir-druiven voor Edouard Delaunay

Bestel Edouard Delaunay bij Sommelier Luc

In mijn selectie vind je wijnen die ik met overtuiging schenk, omdat ze precies dat Bourgondische raffinement laten zien waar liefhebbers naar zoeken. Laat je meenemen door een huis dat traditie en moderniteit verzoent en ontdek waarom Edouard Delaunay vandaag weer tot de meest boeiende namen van de Bourgogne behoort.