Proeven als een professional, wijnspijs maken als een sommelier? Sommelier Luc biedt een breed palet aan mogelijkheden om kennis te maken met de wereld van wijnen. Of het nu gaat om een proeverij met een bepaald thema of een van de gecertificeerde SDEN wijncursussen, de mogelijkheden zijn zeer divers.

De gecertificeerde SDEN cursus kunnen op maat gemaakt worden op basis van de kennis en ervaringen van de deelnemers. Hieronder vind je een aantal voorbeelden om alvast inspiratie op te doen. Neem contact op om je wensen te bespreken

COVID19 maatregelen. Vanaf 1 juni 2020 is er per avond maximaal 8 personen per groep toegestaan!

Kennismaking: Techniek van Wijn Proeven 

De masterclass Techniek van Wijnproeven is geschikt voor iedere wijnliefhebber die de basisbeginselen wil leren van het wijnproeven. Op speelse wijze leer je doormiddel van blindproeven 8-10 wijnen te analyseren. Met behulp van een aantal tips & tricks leer je jouw smaakpallet beter kennen. Na deze eerste kennismaking kun je kiezen voor de opleiding Wijnvignet (SDEN 1) 

Tijdens deze lesavond komen de volgende onderwerpen aan bod:

  • Kleur en smaakprofielen van de wijn
  • Onderscheiden van geur en smaak
  • Druivenrassen en eigenschappen
  • Alcoholpercentages
  • Continenten en landen van herkomst
  • Schenktemperaturen en glassoorten
  • Wijnspijs combinaties maken en proeven
  • Inclusief 8-10 kwalitatieve sommelier wijnen
  • Gebruik van professionele zwarte ISO tasting glazen 

Deze masterclass is ontwikkeld in samenwerking met Dare Wines. Hij is zeer interactief en wordt gegeven in het eigen sfeervolle proeflokaal aan de Lovense Kanaaldijk 145, Tilburg. De masterclass duurt ongeveer 2,5 uur en gaat door bij minimaal 5 inschrijvingen. Heb je interesse? Neem gerust contact op om te vragen naar de mogelijkheden! 

Masterclass kosten€49,- p.p. inclusief BTW
Masterclass optie 1: dinsdag 30 juni 2020
Masterclass optie 2: maandag 6 juli 2020
Masterclass optie 3: maandag 14 september 2020
Masterclass optie 4: dinsdag 17 november 2020 
Tijden: één avond van 19.30 tot 22.30 uur

Start: Wijnvignet | 3 avonden 

Wijnvignet is een goede eerste opstap voor als je meer over wijn wilt weten. Na de cursus beschik je over praktische basiskennis die toepasbaar is in zowel horeca als detailhandel. Deze cursus is ook zeer geschikt voor de particuliere liefhebber. Wil je na de cursus Wijnvignet verder, dan kan je kiezen voor de Basiscursus (SDEN 2).

Tijdens de lesavonden komen de volgende onderwerpen aan bod:

  • Van druif naar wijn: rassen en samenstelling
  • Wijnlanden en gebieden: klassiek en nieuw
  • Proeven en beoordelen: smaak en kwaliteit
  • Keuze van wijnglazen en schenktemperatuur
  • Wijnstijlen en smaakprofielen: wijnspijs combinaties
  • Vaardigheden: juist openen van wijn/champagneflessen
  • Toegang tot online leeromgeving en community van wijnliefhebbers
  • Inclusief examen en landelijk erkend certificaat (€30,00)
  • Inclusief lesboek ‘Ik weet wat van wijn’, aromawiel en proefformulieren
  • Drie avonden
  • Inclusief 24 proefwijnen, en een hapje per avond
  • Gebruik van professionele Gabriel proefglazen 

Deze cursus wordt gegeven in het eigen sfeervolle proeflokaal, Lovense Kanaaldijk 145, Tilburg. Het betreffen drie avonden van 19:30 tot 22:30 uur. De cursus gaat door bij minimaal 5 inschrijvingen.  

Cursuskosten: €149,- p.p. inclusief BTW
Cursusdata optie 1: woensdag 24 juni, 1 en 8 juli 2020
Cursusdata optie 2: woensdag 30 september, 7 en 14 oktober 2020
Cursusdata optie 3: dinsdagen 10, 24 november en 1 december 2020
Cursusdata optie 4: woensdagen 20 en 27 januari en 3 februari 2021
Cursusdata optie 5: dinsdagen 6, 13 en 20 april 2021
Cursusdata optie 6: maandag 31 mei, 7 en 14 juni 2021

Examen is niet verplicht maar wel inbegrepen in de prijs. 

Deelnemen aan een cursus?

Gevorderd: Wijnoorkonde | 5 avonden

Wijnoorkonde is geschikt voor beginnende wijnliefhebbers en professionals. Wijnproeven, wijn kopen en het maken van goede wijn- en spijscombinaties: het zal je na deze cursus makkelijker afgaan. Je leert meer over smaken en kan hierdoor betere keuzes maken. Een cursus voor de beginnende professional/sommelier of de echte liefhebber. Wilt u na deze cursus een stap verder, dan kunt u de vervolgcursus Wijnbrevet (SDEN 3) volgen.

Tijdens de lesavonden komen de volgende onderwerpen aan bod:

  • De smaak van druiven en wijn
  • Wijnbouw en factoren die van invloed zijn
  • Wijnstijlen, termen en kwaliteit
  • Wetgeving: etiketten en classificaties
  • Proeven: aroma’s en structuren
  • Wijnspijs combinaties
  • Per avond een wijngebied: Klassiek en nieuw
  • Vaardigheden: Karafferen en decanteren
  • Inclusief aromawiel en proefformulieren
  • Gebruik van professionele Gabriel proefglazen
  • Inclusief 40 proefwijnen en een hapje per avond
  • Toegang tot online leeromgeving en community van wijnliefhebbers
  • Exclusief lesboek ‘ik weet meer van wijn’ 

Deze cursus wordt gegeven in het eigen sfeervolle proeflokaal, Lovense Kanaaldijk 145, Tilburg. Het betreffen vijf avonden van 19:30 tot 22:30 uur. Examen is niet verplicht en niet inbegrepen in de prijs. Uiteraard behoort dit wel tot mogelijkheden (€85,00). De cursus gaat door bij minimaal 5 inschrijvingen.

Cursuskosten: €285,- p.p. inclusief BTW
Cursusdata optie 1: dinsdag 22, 29 september, 6, 13, 27 oktober (reserve les 3 november) 2020
Cursusdata optie 2: maandag 18 en 25 januari, 1, 8 en 22 februari, (reserve les 1 maart) 2021
Cursusdata optie 3: dinsdag 11, 18 en 25 mei, 1, 8 juni (reserve les 15 juni) 2021

Studieboek ‘Ik weet meer van wijn’ wordt aanbevolen en is toe te voegen aan je winkelmand. De prijzen zijn inclusief BTW.

Expert: Wijnbrevet | 8 avonden

Met de Wijnbrevet opleiding kun je nog meer kennis opdoen over wijn en wijnproeven. Deze is geschikt voor liefhebbers met grote belangstelling voor wijn, of professionals die werken met wijn in bijvoorbeeld slijterij of horeca. Een vooropleiding zoals SDEN2 is gewenst. De cursus kan afgesloten worden met een examen bij de wijnacademie waar je daarna ook kan starten met de opleiding tot vinoloog.

Tijdens de lesavonden komen de volgende onderwerpen aan bod:

  • De druivenrassen en zijn omgeving: geografie, klimaat, bodem
  • Vinificatieprocessen en wijnproducenten
  • Wijnetiquette: serveren en bewaren
  • Wijnstijlen en trends
  • Wijnbehandeling en het versterken van wijn
  • Wijn en gezondheid
  • Wijnspijs combinaties
  • Blindproeven (zwarte glazen)
  • Per avond een uitgebreid wijngebied: Klassiek en nieuw
  • Sommelier vaardigheden aanleren
  • Inclusief aromawiel en proefformulieren
  • Inclusief een set professionele Gabriel StandArt proefglazen t.w.v. €34,50
  • Inclusief 80 proefwijnen en een hapje per avond
  • Toegang tot online leeromgeving en community van wijnliefhebbers
  • Exclusief lesboek ‘ik weet veel van wijn’

Deze cursus wordt gegeven in het eigen proeflokaal, Lovense Kanaaldijk 145, Tilburg. Het betreffen tien avonden van 19:30 tot 22:30 uur. Examen is niet verplicht en niet inbegrepen in de prijs. Uiteraard behoort dit wel tot mogelijkheden (€110,00). Na dit examen kunt u toegelaten worden tot de Wijnacademie voor de opleiding tot vinoloog. De cursus gaat door bij minimaal 5 inschrijving.

Cursuskosten: €499,- p.p. inclusief BTW
Cursusdata optie 1: maandag 21, 28 september, 5, 12 en 26 oktober, 2, 9 en 16 november (reserve les 23 november) 2020
Cursusdata optie 2: dinsdag 19 en 26 januari, 2, 9 en 23 februari, 2, 9 en 16 maart 9 reserve les 30 maart) 2021

Studieboek ‘Ik weet veel van wijn’ wordt aanbevolen en is toe te voegen aan je winkelmand. De prijzen zijn inclusief BTW.  

Meer weten over een examen?

Examens in wijn

Voor de cursussen SDEN 1, SDEN 2 en SDEN 3 kan je examens doen. Slaag je, dan ontvangt je een officieel en landelijk erkend diploma. Voor de cursus Start met Wijn – SDEN 1 Wijnvignet kan je de examen online afnemen. Volg je de SDEN 1 cursus via Sommelier Luc dan is het examen inbegrepen bij je cursusgeld.

Examen inschrijven