Wijncursus Wijnoorkonde Tilburg
€395.00
Wijncursus Wijnoorkonde Tilburg | SDEN 2
Wijnoorkonde is geschikt voor beginnende wijnliefhebbers en beginnende professionals. Wijnproeven, wijn kopen en het maken van goede wijn- en spijscombinaties: het zal je na deze cursus makkelijker afgaan. Je leert meer over smaken en kan hierdoor betere keuzes maken.
Een cursus voor de beginnende professional/sommelier of de echte liefhebber. Tijdens de Wijncursus Wijnoorkonde in Tilburg verzorgen we 6 lesavonden en komen de volgende onderwerpen aan bod:
- De smaak van druiven en wijn
- Wijnbouw en factoren die van invloed zijn
- Wijnstijlen, termen en kwaliteit
- Wetgeving: etiketten en classificaties
- Proeven: Aroma’s en structuren
- Wijnspijs combinaties
- Per avond een wijngebied: Klassiek en nieuw
- Vaardigheden: Karafferen en decanteren
- Inclusief aromawiel en proefformulieren
- Gebruik van professionele Gabriel StandArt proefglazen
- Inclusief 40 proefwijnen en een hapje per avond
- Alleen de beste kwaliteitswijnen
- Toegang tot E-learning
- Afsluitende Wijnspijs diner t.w.v. € 65,- p.p.
- Exclusief lesboek ‘Ik weet meer van wijn’
Cursusavond: van 19:30 tot 22:15 uur (eerste avond starten we 15 min. eerder)
Cursusmiddag: van 14:30 tot 17:15 uur (eerste avond starten we 15 min. eerder)
Reserve les: De zesde avond of middag is afsluiting met wijn & spijs. Voor meer info zie tabblad 'Lesprogramma'
Cursuslocatie: Lovensekanaaldijk 145, Tilburg
Groepsgrootte: 18 deelnemers
Cursusgeld 2024/2025: € 395,- p.p.
Examen is niet verplicht en niet inbegrepen in de prijs. Studieboek 'Ik weet meer van wijn' word aanbevolen en is toe te voegen aan je winkelmand. De prijzen zijn inclusief BTW. Wilt u na deze cursus een stap verder, dan kunt u de vervolgcursus Wijnbrevet (SDEN 3) volgen.
Lesprogramma
Les 1:
- Techniek van het wijnproeven
- Smaak van de verschillende druivenrassen
- Nieuwe Wereld landen Chili, Argentinië, Californië, Zuid-Afrika, Nieuw-Zeeland, Australië (inclusief proeven)
- We behandelen uit het boek ‘Ik weet meer van wijn’: Hfd. 1 pagina 12 t/m 28, Hfd. 5 pagina 138 t/m 148
Les 2:
- Hoe wordt wijn gemaakt?
- Noord-Frankrijk: Alsace, Loire, Bourgogne en Champagne (inclusief proeven)
- We behandelen uit het boek ‘Ik weet meer van wijn’: Hfd. 4 pagina 70 t/m 86, Hfd. 5 pagina 88 t/m 92, 98 t/m 103, 106 en 107
Les 3:
- Wijnwetgeving
- De druif en zijn omgeving
- Zuid-Frankrijk: Bordeaux, Languedoc-Roussillon en Rhône (inclusief proeven)
- We behandelen uit het boek ‘Ik weet meer van wijn’:Hfd. 3 pagina 52 t/m 68, Hfd. 5 pagina 94 t/m 97, 104 en 105, 108 en 109, Hfd. 6 pagina 152 t/m 158
Les 4:
- Examentraining met blindproeven
- Omgaan met wijn
- Duitsland, Oostenrijk, Italië, Hongarije (inclusief proeven)
- We behandelen uit het boek ‘Ik weet meer van wijn’: Hfd. 4 pagina 110 t/m 117, 128 t/m 136 Hfd. 7 pagina 160 t/m 178
Les 5:
- Examentraining met blindproeven
- Versterkt
- Spanje en Portugal (inclusief proeven)
- Evaluatie
- We behandelen uit het boek ‘Ik weet meer van wijn’: Hfd. 4 pagina 118 t/m 127, Hfd. 8 pagina 180 t/m 191
Les 6 (Afsluiting / Wijn en Spijs):
- Afsluiting met wijn & spijs. Deelnemers worden gevraagd een wijn mee te nemen om deze avond te schenken en te presenteren. De culinaire invulling wordt door ‘Chef’ Luc ingevuld. Een unieke, leerzaam en gezellige beleving!
3 beoordelingen voor Wijncursus Wijnoorkonde Tilburg
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Kees (geverifieerde eigenaar) –
Guus Kok (geverifieerde eigenaar) –
Hele leuke, goede en persoonlijke cursus. Luc heeft enorm veel kennis en weet dat als geen ander over te brengen.
Loes (geverifieerde eigenaar) –
De cursus is gezellig en kleinschalig waardoor je de tijd hebt om rustig alles door te nemen en vragen te stellen. Luc heeft enorm veel passie en kennis welke hij graag met je deelt!