Bodega Balbás – Pagos de Balbás
€22.50
De Pagos de Balbás is onderdeel van de exclusieve Grandes Pagos collectie: zes unieke perceelwijnen waarmee Bodegas Balbás de essentie van Ribera del Duero laat spreken. 100% Tempranillo, verfijnd, kruidig en met een zuiver fruitprofiel.
| 1-5 | 6+ |
| €22.50-0% | €21.38-5% |
Met de Grandes Pagos serie laat Bodegas Balbás zien dat Ribera del Duero meer is dan krachtige wijnen alleen. Deze wijnen zijn het resultaat van zes zorgvuldig geselecteerde wijngaardpercelen, elk met een eigen bodem, expositie en microklimaat.
De Pagos de Balbás komt uit Finca Torrosillo, waar de oude Tempranillo stokken diep wortelen in klei- en kalkrijke bodems. Hier ontstaan druiven die spanning, concentratie en fraîcheur combineren. Het doel van de wijnmaker: het terroir puur laten spreken en een wijn maken die zowel complex als toegankelijk is.
Na de oogst volgt een vergisting die de fruitzuiverheid bewaart, waarna de wijn 9 maanden rijpt op Amerikaans eiken vaten. Dit geeft de wijn structuur, zonder dat het hout het fruit domineert. Het resultaat: een moderne Ribera met bramen, kersen, subtiele specerijen en zachte tannines.
Vinificatie:
De Pagos de Balbás wordt volledig gemaakt van 100% Tempranillo afkomstig van het perceel Finca Torrosillo. Na een zorgvuldige selectie van de druiven volgt een klassieke vergisting in roestvrijstalen tanks, waarbij de wijnmaker kiest voor een relatief koele vergisting om het pure fruitkarakter van kersen en bramen te behouden.
Na de vergisting rijpt de wijn gedurende 9 maanden op Amerikaans eiken vaten. Dit houtgebruik is bewust gekozen: het geeft structuur, subtiele tonen van vanille en kruidigheid, maar laat het fruit en terroir op de voorgrond staan. In tegenstelling tot de zwaardere, langdurig gerijpte Ribera wijnen, is de stijl hier juist gericht op toegankelijkheid, frisheid en doordrinkbaarheid. Het resultaat is een moderne interpretatie van Ribera del Duero: sappig, elegant en gastronomisch breed inzetbaar.
Wijn-spijs:
De Pagos de Balbás is een echte gastronomische wijn. Zijn frisse fruit en kruidige tonen sluiten prachtig aan bij:
-
Lamskoteletten van de grill met rozemarijn
-
Stoof van Iberico varken
-
Geroosterde groenten en paddenstoelenrisotto
Ook bij oude Manchego of een rijke Comté komt de diepte van de wijn prachtig naar voren
Extra informatie
| Gewicht | 1000 g |
|---|---|
| Afmetingen | 10 × 10 × 25 cm |
| Jaargang | |
| Smaakprofiel | |
| Land van Herkomst | |
| Streek | |
| Landbouw | |
| Vegan Vriendelijk | Nee |
| Producent | |
| Druivenras | |
| Fles Inhoud | |
| Vinificatie | |
| Bereiding | |
| Bereiding Hoofdingrediënt |
Terroir
Wijngaard
De Pagos de Balbás komt van de historische Finca Torrosillo, een wijngaard die volledig eigendom is van de familie Balbás. Deze wijngaard ligt in La Horra, het hart van de Ribera del Duero, en wordt beschouwd als een van de meest karaktervolle terroirs van de regio.
De bodems hier bestaan vooral uit kalksteen en klei, met lagen zand en kiezel die zorgen voor goede drainage en een natuurlijke regulering van water. Het kleigehalte houdt vocht vast in droge zomers, waardoor de wijnstokken diep wortelen en kleine, geconcentreerde druiven ontwikkelen. Dit verklaart de rijke kleur, de rijpe tannines en de natuurlijke frisheid in de wijn.
De ligging van Finca Torrosillo is ook bijzonder. Op een gemiddelde hoogte van 850 meter boven zeeniveau profiteren de wijnstokken van grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Die contrasten zorgen voor een langzame rijping, waardoor de druiven hun aromatische intensiteit en levendige zuren behouden, cruciaal voor balans en elegantie.
De wijnstokken zijn grotendeels oudere aanplant van Tempranillo, sommige decennia oud, die hun wortels diep hebben verankerd in het terroir. Dat geeft de druiven een uitgesproken karakter en een duidelijke link naar de bodem.
Serveertemperatuur
16 – 18° C
Glaswerk
Riesling Glas of Gabriel StandArt
Werkwijze
Duurzaam
Vega
Nee
Houtgebruik
Ja 9 mnd, op Amerikaans eiken vaten
Bewaarpotentieel
2-4 jaar worden bewaard
Alcoholpercentage
14,5%
Afsluiter
Kurk
De Wijnmaker
Wijnhuis
Bodega Balbás
Land
Spanje
Streek
Ribera del Duero
Het verhaal
De Grandes Pagos van Bodegas Balbás zijn meer dan zomaar een lijn wijnen, het is een collectie van zes unieke perceelwijnen, elk een afspiegeling van een specifiek terroir en microklimaat binnen Ribera del Duero.
Waar veel wijnhuizen in de regio nog vooral werken met blends van verschillende wijngaarden, koos Balbás ervoor om de individualiteit van elk perceel centraal te stellen. De filosofie hierachter: de hedendaagse wijnliefhebber zoekt naar wijnen die authenticiteit, herkomst en uniciteit uitstralen.
Elke wijn in de serie vertelt zo zijn eigen verhaal: de bodem, de ligging, de leeftijd van de stokken, alles komt terug in de fles. De Pagos de Balbás vertegenwoordigt daarbij de expressie van Finca Torrosillo: klei en kalk in perfecte balans, resulterend in een wijn die kracht koppelt aan elegantie.
De Grandes Pagos serie is dus niet alleen een wijntechnische keuze, maar ook een filosofische: het zijn wijnen die laten zien dat Ribera del Duero een rijkdom aan terroirs kent en dat authenticiteit en karakter boven uniformiteit staan.
