Keller

Pionier van het Kaiserstuhl in Baden. Pinot-specialist.

De wijnmaker van Keller

Friedrich Keller (eigenaar en wijnmaker). Pioniersgeneratie ging vooraf onder Franz Keller en latere familieleden zoals Fritz Keller.

Weingut Franz Keller maakt al decennia Pinot wijnen op de Kaiserstuhl heuvels van Baden. Het Kaiserstuhl is een vulkanisch bergmassief in zuidwest Duitsland, ontstaan door uitgedoofde vulkanen in het Tertiair geologisch tijdvak. Voor wijnbouw biedt deze ondergrond een unieke combinatie van vulkanische bodem en loess (een fijne windgevormde grond), eigenschappen die de wijnen van het Kaiserstuhl van andere Duitse Pinot regio's onderscheiden.

Voor de Oberbergener Bassgeige Spätburgunder werkt het wijnhuis met druiven uit het Bassgeige perceel, een VDP.Erste Lage in het dorp Oberbergen. De Bassgeige is een van de koelere percelen van het wijnhuis, op hogere hoogte, wat de wijn een elegante stijl geeft met evenwichtige zuren, levendigheid en delicaat fruit. Anders dan de zwaardere Grand Cru Spätburgunders die in warmere percelen worden gemaakt, toont de Bassgeige een meer subtiele kant van de druif.

De vinificatie volgt Bourgondische lijnen. Handgeoogste druiven, vergisting in roestvrij staal of open kuipen, gevolgd door rijping in Franse eikenvaten. De stijl is gericht op elegantie en behoud van fruit, niet op overdreven extractie of zware structuur. Voor wijngasten die Duitse Spätburgunder willen leren kennen via een wijnhuis dat als referentie geldt, biedt Keller een directe ingang.

Pinot uit Baden hoeft niet jaloers te zijn op Bourgogne.

Het verhaal

Het verhaal van Keller

Weingut Franz Keller is gevestigd in het dorp Oberbergen, op de Kaiserstuhl heuvels van Baden, in het zuidwesten van Duitsland. Het wijnhuis geldt sinds decennia als pionier van de regio. Franz Keller en zijn opvolgers hebben het Kaiserstuhl, een vulkanisch gebied tussen de Vogezen en de Zwarte Woud, op de wereldwijde Pinot kaart gezet. Mede dankzij hun werk is Baden vandaag de bekendste Pinot regio van Duitsland.

Het wijnhuis is lid van de VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter), de Duitse vereniging van topwijnhuizen. Binnen het VDP systeem worden percelen geclassificeerd, met VDP.Erste Lage (eerste klasse) en VDP.Grosse Lage (grand cru) als de twee top-categorieën. De Oberbergener Bassgeige, het perceel van waar de Sommelier Luc cuvée afkomstig is, draagt VDP.Erste Lage status.

Vandaag wordt het wijnhuis geleid door Friedrich Keller, een naam die niet alleen aangeeft wie de eigenaar is maar ook welke familietak het bedrijf voortzet. De wijnhuisfilosofie is duidelijk. Bourgondië als referentie voor stijl, maar de Kaiserstuhl identiteit als uitgangspunt. Voor Spätburgunder, de Duitse naam voor Pinot Noir, biedt het Kaiserstuhl een ongewone combinatie van warmer klimaat en vulkanische bodems. Anders dan in Bourgondië, waar Pinot Noir op kalksteen groeit, geven de loess en vulkanische bodems van het Kaiserstuhl de druif een eigen profiel met meer fruit en kruidigheid.

De collectie