![Chardonnay massive a. [weiß] - Artner](https://sommelierluc.nl/wp-content/uploads/2026/06/43ART023-Chardonnay-massive-a.-wei-Artner-2.png)
Beschrijving
Herkomst
Carnuntum, Oostenrijk. Artner’s “Massive”-Chardonnay cuvée, hier in jaargang 2018 die nu op zijn rijpheidsplateau zit. Duurzaam geteelde percelen op lössklei bodems in Höflein. Continentaal klimaat met pannonische invloed. Deze chardonnay witte wijn van Artner valt onder de stijl.
Druivenrassen
100% Chardonnay. De jaargang 2018 was warm in Midden Europa, wat zich vertaalt in 14,5% alcohol en een serieuze body. De vatinvloed is na zes jaar flesrust volledig geïntegreerd, wat de wijn een verfijnde uitdrukking geeft die je in jongere uitvoeringen niet aantreft.
Smaakprofiel
Wit, Rijp en Aromatisch. Een gerijpte premium Chardonnay met geïntegreerde houtinvloed en uitgesproken body. Drink op 11°C.
Basisaroma’s
groene appel, witte perzik, vanille, hazelnoot, gerijpt geel fruit
Het Verhaal
Voor wie Artner’s “Massive”-stijl van Chardonnay wil verkennen op een gerijpte versie. Deze jaargang 2018 heeft zes jaar flesrust achter zich en zit op zijn rijpheidsplateau. De primaire fruitaroma’s hebben zich vermengd met gerijpte tertiaire tonen, en de vatinvloed is volledig geïntegreerd in de wijn. Voor vergelijking. Zet hem zij aan zij met de jongere jaargang 2022 om de ontwikkeling van Chardonnay uit Carnuntum over de tijd te ervaren.
De vinificatie was klassiek voor de jaargang. Directe persing, temperatuurgecontroleerde gisting op RVS, en gedeeltelijke rijping op hout voor textuur. Het hout was hier merkbaar maar niet dominant, gericht op het versterken van de body en de hazelnoottoon. Na zes jaar flesrust is de balance tussen vat en fruit volledig gevonden, en kan de wijn nog drie tot vier jaar verder ontwikkelen voordat hij over zijn piek heen gaat.
Schenk hem bij premium kalfsvlees zoals kalfsmedaillon met morieljes en witte saus, bij witte vis met kruidensaus zoals tarbot of zeetong, bij gerookte parelhoenborst met preiselbeeren, of bij een gerijpte Comté van 36 maanden als afsluiter. Voor wie Bourgondische stijl Chardonnay waardeert maar een Oostenrijks alternatief op rijpheidsplateau wil verkennen.
Sommelier Luc noot
Chardonnay massive a. [weiß] – Artner moet je niet alleen als losse wit beoordelen, maar als Artner wijn uit Carnuntum. In Höflein krijgt Chardonnay rijpheid door warme dagen en behoudt de wijn spanning door koelere nachten. Dat is precies waarom deze wijn aan tafel beter werkt dan een anonieme supermarktstijl: hij heeft fruit, maar ook richting. Voor mij zit de waarde in de combinatie van brede Chardonnay met rijping, romige textuur en genoeg frisheid om overeind te blijven. Schenk hem niet te warm en geef hem een glas waarin de geur open kan komen. Bij jonge flessen mag een kwartier lucht helpen; bij magnum of oudere jaargang vooral rustig uitschenken en niet forceren.
Waarom dit werkt aan tafel
De beste combinatie voor deze wijn is Coquilles met bloemkoolcrème en bruine boter. Dat gerecht gebruikt dezelfde bouwstenen als de wijn: rijpheid, kruidigheid, vet of umami, maar zonder de wijn zoet of zwaar te laten lijken. Parelhoen met knolselderij en salie is het tweede spoor. Daarmee wordt de wijn niet alleen een borrelglas, maar een serieuze keuze bij eten. Dat is de manier waarop ik Artner graag inzet in een proefles of diner: eerst de streek uitleggen, daarna laten proeven waarom Carnuntum meer is dan alleen een herkomstnaam op het etiket.
Gebruik in de winkel en aan tafel
Voor de productpagina is dit het praktische stuk. Chardonnay massive a. Bij deze witte Artner draait het om spanning. Te koud wordt hij stil, te warm wordt het fruit breed. Rond tien tot twaalf graden komt de combinatie van geur, zuur en textuur het beste naar voren. De aanbevolen serveertemperatuur is 10 tot 12°C. Voor bewaring geldt: 4 tot 7 jaar. Koop je deze wijn voor dezelfde week, kies dan het gerecht eerst en laat de wijn daarop aansluiten. Koop je hem voor een proeverij, zet hem naast een vergelijkbare wijn uit Oostenrijk of Bourgogne. Dan proef je meteen wat Carnuntum toevoegt, rijpheid, kruidigheid en een duidelijke tafelgerichtheid.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.