Het was een grote importeursproeverij in Amsterdam, begin dit jaar. Twintig tafels, honderden wijnen, en een zaal vol inkopers, sommeliers en journalisten. Ik loop van stand naar stand, proef, schrijf aantekeningen, en merk iets. De gesprekken zijn anders dan een paar jaar geleden. Niemand heeft het meer over “de klassieke stijlen”. Iedereen heeft het over schoonheid, over minimale interventie, over biodynamisch, over Georgisch amber, over Sloveens oranje. De wijnwereld beweegt, en ze beweegt snel.
Ik volg al jaren de grote trends in wijn. Als sommelier moet je dat. Want wie stilstaat in dit vak, praat al snel over het verleden. Maar ik ben ook sceptisch over trenddenken. Niet alles wat nieuw heet, is beter. Niet alles wat anders is, is interessant. Wat me het meest interesseert is, wat verandert er structureel? Wat gaat voorbij? En wat heeft de toekomst?
In dit artikel deel ik de zes wijntrends van 2026 die ik het meest significant vind. Met mijn eerlijke mening erbij. Want dat is wat ik doe.
De zes wijntrends van 2026
1. Natural wine wordt mainstream
Natural wine is geen niche meer. Dat was het vijf jaar geleden nog wel. Toen was natural wine het domein van hippe wijnbars in Amsterdam en Rotterdam, van mensen met een baard en een uitgesproken mening. Nu staat het in gewone slijterijen. Nu vragen klanten er expliciet naar. Nu staat het op de kaart van restaurants die je normaal gesproken geen wijnbars zou noemen.
Wat is natural wine? In de kern, wijn gemaakt met zo min mogelijk toevoegingen en ingrijpen. Wilde gisten in plaats van gecultiveerde. Weinig of geen sulfiet. Geen correcties van zuurgraad, suiker of kleur. Het resultaat is wijn die soms troebel is, soms fris en bettend, soms complex op een manier die je niet verwacht.
Mijn mening, natural wine kan geweldig zijn. Ik heb natural wines gedronken die me sprakeloos maakten van puurheid en karakter. Maar ik heb er ook héél véél gedronken en weg gegooid die smaakten naar azijn en nat karton. Het probleem is dat “natural” geen kwaliteitskeurmerk is. Het is een productiemethode. Goede wijnmakers die natural werken, maken uitstekende wijn. Slechte wijnmakers die natural werken, maken wijn met fouten die ze “karakter” noemen. En proberen te verkopen als hip en modern… Het onderscheid maken vereist kennis. Daarvoor kom je op een cursus.
2. Oranje wijn: de misschien-iets-voor-jou trend
Oranje wijn, ook wel amber wijn genoemd, is wit wijn gemaakt met langdurige maceratie op de schillen. Zoals rood wordt gemaakt, maar dan met witte druiven. Het resultaat, een wijn met de frisse zuurgraad van wit, de tannines van rood, en een kleur die varieert van goudgeel tot diep oranje.
Dit is een trend die ik al jaren volg. Ik heb er gemengde gevoelens bij. Aan de ene kant zijn de beste oranje wijnen, met name die uit Georgië, Slovenië en de Friuli-regio in Italië, werkelijk fascinerend. Complex, eigenaardig, met een droogte en nootachtigheid die uniek is. Aan de andere kant zijn er veel oranje wijnen die gewoon niet goed gemaakt zijn. Die bitter zijn op een manier die niet bedoeld is.
Mijn advies, als je nieuwsgierig bent naar oranje wijn, begin met een goed voorbeeld uit Slovenië of Friuli. Vraag om begeleiding in een goede slijterij of bij een sommelier. Oranje wijn is geen instapwijn. Het is een avontuur. En avonturen zijn het beste met een gids. Meer over bijzondere wijnen vind je in het aanbod op mijn site.
3. Lage-alcoholwijnen, eerlijk over de kwaliteit
De vraag naar lage-alcoholwijnen groeit sterk. Dat is een feit. Mensen worden bewuster van gezondheid, van hoeveel ze drinken, van de effecten van alcohol. En de industrie reageert, dealcoholiseerde wijnen, wijnen van 5 tot 8 procent, alcoholvrije “wijn” die de neus van wijn probeert na te bootsen.
Ik ben eerlijk, de kwaliteit is sterk verbeterd, maar we zijn er nog niet. De techniek om alcohol uit wijn te verwijderen, dealcoholisatie door vacuümdestillatie of omgekeerde osmose, is goed geworden. Maar alcohol is een draaggolf voor smaak. Verwijder je alcohol, dan verlies je ook aroma’s, body en textuur. Het resultaat smaakt anders dan wijn. Soms aangenaam anders. Maar anders.
Wat ik wél interessant vind, lage-alcoholwijnen die van nature laag in alcohol zijn. Een Mosel Riesling Kabinett op 7,5 procent. Een Vinho Verde op 9 procent. Dat zijn prachtige wijnen die minder alcohol hebben omdat het klimaat en de stijl dat zo maken. Niet omdat er iets uitgehaald is. Dat is het verschil dat ik mijn cursisten altijd uitleg, van nature licht versus technisch ontdaan.
4. Oost-Europa: de ontdekking waar ik al jaren op wijs
Oostenrijk, Slovenië, Hongarije, Georgië. Dit is het wijngebied dat ik de afgelopen tien jaar het meest actief heb gepromoot in mijn cursussen en bij mijn klanten. Niet als trend, maar als overtuiging. Want de wijnen die hier gemaakt worden, zijn fenomenaal. En ze zijn nog steeds goedkoop vergeleken met wat ze waard zijn.
Ik herinner me mijn eerste proeverij van Oostenrijkse wijnen. Grüner Veltliner Smaragd uit de Wachau. Een complexe, mineralige, droge wijn met die unieke peperkruidigheid. Ik begreep meteen waarom Oostenrijk zo hoog staat aangeschreven bij insiders. En vervolgens begreep ik niet waarom niemand er buiten de kennerskring over sprak.
Nu spreekt men er wel over. Hongarije met zijn Furmint en Tokaji. Georgië met zijn eeuwenoude amfora-wijntraditie, de qvevri. Slovenië met zijn oranje wijnen en zijn indrukwekkende Rebula. Dit zijn geen uithoeken van de wijnwereld. Dit zijn de volgende grote ontdekkingen. En ik zeg het al jaren. Wie de SDEN3 cursus volgt, maakt al kennis met de stijlen van deze regio’s.
5. Biodynamisch en duurzaamheid: wat het betekent voor de smaak
Biodynamisch wijnbouwen gaat verder dan goed omgaan met de natuur. Het is een manier van denken. De wijnmaker ziet de wijngaard als één geheel, waarbij alles met elkaar samenhangt. De stand van de maan bepaalt mee wanneer er geoogst of gebotteld wordt. Compost wordt gemaakt volgens een vaste kalender die rekening houdt met de seizoenen en de kosmos. Het klinkt misschien zweverig. En eerlijk gezegd is een deel ervan dat ook. Maar onze maan heeft nu eenmaal heel veel invloed op ons, dieren en planten.
Maar hier is wat ik weet uit ervaring. De beste biodynamische wijnmakers maken wijn van een zuiverheid en levendigheid die conventioneel gemaakte wijnen zelden evenaren. Of dat door de biodynamische methode komt of door het fanatisme en de aandacht die biodynamische wijnmakers in hun werk stoppen, durf ik niet te zeggen. Waarschijnlijk beide.
Wat ik wél kan zeggen: de smaak van biodynamische wijnen is doorgaans expressiever, met meer textuur en karakter. Domaine Leflaive, Zind-Humbrecht, Nikolaihof in Oostenrijk. Stuk voor stuk biodynamisch, stuk voor stuk referentiewijnen in hun regio. Duurzaamheid en kwaliteit gaan hier hand in hand. Dat is geen toeval. En voor klanten die bewust willen consumeren, is dit het interessantste segment van de markt.
6. AI als wijnadvies-tool: mijn nuchtere kijk
Er is geen trend die ik meer vragen over krijg dan deze. Klanten die ChatGPT gebruiken om wijn te kiezen. Apps die op basis van je smaakprofiel aanbevelingen doen. Algoritmes die wijn-spijscombinaties genereren. En dan de vraag: “Luc, hoef ik dan nog wel naar jou te komen?”
Mijn antwoord is genuanceerd. Want AI is goed in wijnadvies op het niveau van algemene informatie. Vraag een AI om de kenmerken van Barolo, en je krijgt een degelijk antwoord. Vraag om wijn-spijscombinaties voor een gerecht, en de AI geeft je een redelijke lijst. Dat is handig. Dat is ook wat het is, een startpunt.
Maar AI kent jouw smaak niet. AI heeft nooit proeven gevoeld als een glas Musigny. AI begrijpt het verschil niet tussen een fles die nu drinkt en een fles die nog vijf jaar moet liggen. AI kan niet ruiken of de wijn op tafel staat bij de juiste temperatuur. En AI begrijpt niet waarom die ene vrouw in Tilburg op die avond precies die Riesling nodig had om iets van wijn te begrijpen.
AI is een startpunt. Een sommelier is het eindpunt. Gebruik het ene om het andere beter te benutten. Dat is mijn nuchtere kijk op de AI-wijntrend van 2026.
Mijn voorspelling voor de rest van 2026
Als ik kijk naar wat er nu beweegt in de wijnwereld, en wat ik verwacht voor de rest van dit jaar, dan zie ik een paar duidelijke lijnen.
Oost-Europa blijft groeien. De prijzen lopen op, maar de kwaliteit ook. Wie nu instapt op Grüner Veltliner, Furmint en Slovenisch Rebula, is vroeg. Daarvoor geen spijt. Natural wine consolideert, de hype vlakt af, maar de beste producenten bouwen een solide positie op. De rommel verdwijnt. Wat overblijft is goed.
Lage-alcoholwijnen worden beter, maar ze worden geen wijn. Ze worden een categorie naast wijn. Dat is prima. Maar noem het geen wijn als het geen wijn is. Dat irriteert me, en ik zeg het ook gewoon.
En boven alles, het bewuste wijnkopersegment in Nederland blijft groeien. Mensen die weten wat ze willen, waarom ze het willen, en bereid zijn er iets voor te leren. Dat is de klant voor wie ik werk. En die klant wordt meer, niet minder.
Wil je de wijntrends van 2026 niet alleen lezen maar proeven? Bekijk de cursussen en proeverijen die ik dit jaar organiseer. Of volg de SDEN1 online cursus om een stevige basis te leggen. En bekijk het wijnaanbod voor flessen die bij deze trends passen.
Meer achtergrond over wijntrends en de ontwikkelingen in de wijnwereld lees je bij Wine Folly en Jancis Robinson. Verplichte literatuur voor iedereen die serieus bezig is met wijn.
Veelgestelde vragen over wijntrends 2026
Wat is de grootste wijntrend van 2026?
Natural wine die mainstream wordt is de meest zichtbare trend. Maar structureel gezien is de opkomst van Oost-Europese wijnen, met name Oostenrijk, Slovenië, Hongarije en Georgië, de trend met de meeste langetermijnbetekenis. Die regio’s leveren kwaliteit die nog niet in de prijs zit.
Is natural wine gezonder dan gewone wijn?
Niet per definitie. Natural wine bevat minder sulfiet, wat voor sulfietgevoelige mensen verschil kan maken. Maar qua alcohol en calorieën is er geen wezenlijk verschil met conventionele wijn. Natural wine is een productiemethode, geen gezondheidsclaim.
Zijn alcoholvrije wijnen een goed alternatief?
Ze zijn beter geworden dan een paar jaar geleden. Maar ze smaken anders dan wijn, simpelweg omdat alcohol een draaggolf is voor smaak en textuur. Als je bewust minder alcohol wilt drinken, zijn van nature lage-alcoholwijnen (Mosel Riesling Kabinett, Vinho Verde) een beter alternatief dan dealcoholiseerde wijnen.
Kan ik AI gebruiken om wijn te kiezen?
Voor algemene informatie en een eerste oriëntatie, zeker. AI geeft degelijke antwoorden over druiven, regio’s en combinaties. Maar voor persoonlijk advies op maat, gebaseerd op jouw smaak en de specifieke gelegenheid, is een sommelier nog altijd beter. AI is het startpunt, geen eindpunt.
Welke Oost-Europese wijn moet ik als eerste proberen?
Begin met een Grüner Veltliner uit de Wachau of het Weinviertel in Oostenrijk. Droog, fruitig, met die unieke kruidig-peperige toon. Toegankelijk, betaalbaar, en representatief voor wat Oost-Europa kan. Daarna een spannende Furmint of Rebula, daag je zelf maar uit.
Wil je verschillende stijlen ontdekken? Stel je eigen proefdoos samen met onze wijnpakketten.
Ontdek onze mousserende wijnen.
