Herkomst
Nabygelegen Wines uit Western Cape, Zuid-Afrika. Dit wijnhuis combineert toegankelijke Zuid-Afrikaanse gulheid met cuvées die extra diepte en tafelwaarde hebben. Scaramanga White is de Verdelho-cuvée van Nabygelegen: aromatisch, rijp en duidelijk gemaakt voor bij eten.
Druivenrassen
100% Verdelho. Deze Portugese druif, bekend van Madeira, krijgt in Zuid-Afrika een eigen stijl met rijp geel fruit, kruidigheid en levendige zuren.
Smaakprofiel
Wit, rijp en aromatisch. Denk aan rijpe peer, gele appel, citruszest, witte peper, kruidnagel en een lichte nootachtige toets.
Het verhaal
Scaramanga White is de premium witte wijn van Nabygelegen. De wijn is gemaakt voor wie een Zuid-Afrikaanse witte zoekt met meer textuur dan een strakke Sauvignon Blanc, maar zonder de zwaarte van een volle houtgerijpte Chardonnay.
De druiven worden zorgvuldig geoogst en rustig verwerkt, met vergisting en rijping die vooral spanning, aromatiek en mondgevoel moeten bewaren. Daardoor blijft de wijn fris genoeg voor vis en schaal- en schelpdieren, maar heeft hij ook genoeg body voor kip, kalf en kruidige groentegerechten.
Wijn en spijs
Schenk Scaramanga White bij gegrilde langoustines met geklaarde boter, geroosterde kabeljauw met geconfijte tomaat, kip uit de oven met dragon, risotto met paddenstoel en salie, of geroosterde bloemkool met tahin. Ook bij gerechten met kokos, limoenblad en gember werkt de combinatie mooi.
Schenkadvies
Serveer rond 9 tot 11°C in een ruim witwijnglas. Dan komen zowel het rijpe fruit als de kruidige, licht nootachtige laag goed naar voren. Niet ijskoud schenken; dan verdwijnt juist de textuur die deze wijn interessant maakt.
Waarom deze fles werkt
Scaramanga White valt mooi tussen fris en vol in. Rijp geel fruit, citrus en zachte kruidigheid geven breedte, terwijl de zuren de wijn levendig houden. Dat maakt hem makkelijk inzetbaar aan tafel: genoeg karakter voor gerechten met saus of kruiden, maar nog steeds fris en precies genoeg voor vis en groenten.
