Het verhaal
Het verhaal van Cave Gallician
Cave Gallician werd in 1951 opgericht als Cave Pilote de Gallician. De coöperatie ligt in het dorp Gallician, bij Vauvert in de Gard, waar de Costières de Nîmes richting de Camargue lopen.
De streek is uitgesproken mediterraan. Warme dagen zorgen voor rijp fruit, terwijl wind uit het noorden en invloed van de nabijgelegen zee helpen om frisheid te bewaren. Dat verklaart waarom de rosés van Gallician niet alleen zonnig en fruitig zijn, maar ook droog en doordrinkbaar blijven.
De officiële site beschrijft het gebied als een kruispunt van de Rhône, de Camargue en de Middellandse Zee. In de wijngaarden staan klassieke Zuid-Franse druiven als Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Carignan, Grenache Blanc, Roussanne, Viognier en Sauvignon.
In de kelder draait het bij deze stijl om helder fruit en gecontroleerde frisheid. Voor rosé betekent dat zorgvuldig persen, koele vergisting en bescherming van de lichte kleur en florale aroma’s. De wijn moet niet zwaar worden, maar juist spanning houden bij salades, vis, gegrilde groente en lichte mediterrane gerechten.
Coöperatie sinds 1951
Cave Gallician begon in 1951 als Cave Pilote de Gallician. Vandaag staat het huis voor een groep wijnbouwers rond Gallician in de Gard.
Rhône, Camargue en zee
De ligging tussen Rhône, Camargue en Middellandse Zee geeft warme rijping, maar ook wind en frisheid. Dat is precies waarom de rosés licht, droog en helder kunnen blijven.
Mediterrane druiven
Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre en Carignan vormen de rode basis. Voor wit werkt Gallician onder meer met Grenache Blanc, Roussanne, Viognier en Sauvignon.
Rosé met tafelwaarde
De stijl is gericht op rijp rood fruit, citrus, lichte florale tonen en levendige zuren. Daardoor werkt de wijn goed bij zomerse groente, vis, salades en lichte grillgerechten.
Locatie
Waar vind je Cave Gallician?
De collectie
Wijnen van Cave Gallician
2 wijnen beschikbaar
