Gris de Gallician Rosé 2025 – Cave Gallician

Cave Gallician werd in 1951 opgericht als Cave Pilote de Gallician. De coöperatie ligt in het dorp Gallician, bij Vauvert in de Gard, waar de Costières de Nîmes richting de Camargue lopen.

De streek is uitgesproken mediterraan. Warme dagen zorgen voor rijp fruit, terwijl wind uit het noorden en invloed van de nabijgelegen zee helpen om frisheid te bewaren. Dat verklaart waarom de rosés van Gallician niet alleen zonnig en fruitig zijn, maar ook droog en doordrinkbaar blijven.

De officiële site beschrijft het gebied als een kruispunt van de Rhône, de Camargue en de Middellandse Zee. In de wijngaarden staan klassieke Zuid-Franse druiven als Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Carignan, Grenache Blanc, Roussanne, Viognier en Sauvignon.

In de kelder draait het bij deze stijl om helder fruit en gecontroleerde frisheid. Voor rosé betekent dat zorgvuldig persen, koele vergisting en bescherming van de lichte kleur en florale aroma’s. De wijn moet niet zwaar worden, maar juist spanning houden bij salades, vis, gegrilde groente en lichte mediterrane gerechten.