Chateau les Pins

Wijngaard van Dom Brial in Baixas, Roussillon. Muscat de Rivesaltes-cuvées.

De wijnmaker van Chateau les Pins

Wijnmakersteam van Dom Brial coöperatie. Specifieke wijnmaker-naam niet publiek per cuvée gedocumenteerd.

Dom Brial in Baixas is een van de oudste en grootste wijncoöperaties van Roussillon. Sinds 1923 brengen wijnbouwers in de regio hun druiven samen in deze coöperatie, met vandaag 247 vignerons over 2.100 hectaren wijngaard. Voor Roussillon is dat een belangrijke positie, met name omdat de regio bekend staat om Vin Doux Naturel (VDN), een Franse versterkte zoete categorie die in Roussillon meer dan honderd jaar oud is.

Château les Pins is een specifiek perceel binnen het Dom Brial portfolio, met 38,5 hectaren wijngaard. Voor de Muscat de Rivesaltes worden 3,5 hectaren van dat perceel gebruikt, beplant met twee Muscat druiven. Muscat petits grains is de fijnere van de twee variëteiten, met delicate aroma's van witte bloemen en citrus. Muscat d'Alexandrie (in Roussillon ook bekend onder andere lokale namen) is steviger, met honing en rijp fruit als kenmerken.

Voor de vinificatie wordt de natuurlijke gisting onderbroken door alcohol toevoeging, een werkwijze die mutage heet. Dit gebeurt vóór alle natuurlijke suiker is omgezet, waardoor de wijn zijn typische zoete behoudt. Het resultaat is een Vin Doux Naturel met ongeveer 15% alcohol en 110+ gram restsuiker per liter, met aroma's van munt, verbena, honing en de typische Muscat bloemigheid.

De Muscat de Rivesaltes heeft uitstekend bewaarpotentieel. De Château les Pins versies van 1993 en 1997 zijn nog steeds in distributie bij het wijnhuis, een teken dat de cuvée niet alleen jong fris wordt gedronken maar ook met decennia rijping ontwikkelt naar diepere aroma's van gedroogde abrikoos, geconfijte sinaasappelschil en kruidigheid.

Roussillon-muscat is geen dessertwijn vergeten in de kelder. Het is werk.

Het verhaal

Het verhaal van Chateau les Pins

Dom Brial werd in 1923 opgericht als wijncoöperatie in Baixas, een dorp in Roussillon ten noorden van Perpignan. Honderd jaar later telt de coöperatie 247 aangesloten vignerons die samen 2.100 hectaren wijngaard beheren, verspreid over 30 gemeenten. Voor een Roussillon coöperatie is dat een opvallende schaal, en de continuïteit van honderd jaar onafgebroken samenwerking is in de Franse wijnsector zeldzaam.

Château les Pins is een specifiek perceel binnen het Dom Brial portfolio, met 38,5 hectaren wijngaard waarvan 3,5 hectaren met Muscat is beplant. De Muscat de Rivesaltes is een Vin Doux Naturel (VDN), een Franse versterkte zoete wijn waarbij vergisting wordt gestopt door alcohol toevoeging, zodat de natuurlijke suiker behouden blijft. De Roussillon is een van de oudste regio's voor VDN in Frankrijk, met een traditie die teruggaat tot de Middeleeuwen.

Voor de Château les Pins Muscat de Rivesaltes werkt het wijnhuis met een blend van twee Muscat druiven. Muscat petits grains levert delicate floraliteit en aromatische precisie, Muscat d'Alexandrie brengt meer lichaam en honing-toetsen. Samen vormen zij een wijn met intense aroma's van munt, verbena, honing en drank-doordrenkte druiven. Het wijnhuis won met deze cuvée de Grand Prix d'Excellence bij de Vinalies Nationales en een gouden medaille bij de Berliner Wein Trophy.

De collectie