Name: Chardonnay Massive a. [Weiß] MGN 2022 - Artner
SKU: 43ART021
Price: 100.25 EUR
Availability: InStock

Chardonnay Massive a. [Weiß] MGN 2022 – Artner

€100.25

Chardonnay witte wijn van Artner uit Carnuntum: magnum-versie van Artner’s premium Chardonnay uit Carnuntum, biologisch geteeld op 14% alcohol. Bleek goudgeel met groene appel en perzik, vatinvloed in evenwicht met fruit, vol en lang. Voor speciale gelegenheden bij premium kalfsvlees, kreeft of witte vis met kruidensaus.

Beschrijving

Herkomst
Carnuntum, Oostenrijk. Artner’s “Massive”-Chardonnay cuvée in magnumformaat (1,5 liter), biologisch geteeld op lössklei bodems in Höflein. Continentaal klimaat met pannonische invloed. Warme zomers uit de Hongaarse vlakte, koele nachten van de Donau die de Chardonnay zijn aromatische rijkdom geven zonder dat de zuurlaag verloren gaat. Deze chardonnay witte wijn van Artner valt onder de stijl.

Druivenrassen
100% Chardonnay van biologisch geteelde percelen. De druif krijgt op deze prijspositie en met deze aandacht in de vinificatie een serieuze body en complexiteit, vergelijkbaar met betere niveau van Bourgogne-Chardonnay’s.

Smaakprofiel
Wit, Rijp en Aromatisch. Geen frisse instap Chardonnay, maar een premium uitvoering met body en houtinvloed in evenwicht. Drink op 11°C.

Basisaroma’s
groene appel, witte perzik, vanille, hazelnoot, witte bloemen

Het Verhaal
“Massive” is de naam van Artner’s premium Chardonnay-lijn, en de magnum uitvoering (1,5 liter) is bedoeld voor speciale gelegenheden waar de cuvée op zijn beste flesrijping wil tonen. Magnums hebben een belangrijk voordeel. Door de gunstige verhouding tussen wijnvolume en zuurstofcontact rijpt de wijn langzamer en complexer dan in een fles van 750 ml.

De vinificatie speelt op evenwicht. Directe persing van de biologisch geteelde druiven, temperatuurgecontroleerde gisting op RVS, en daarna gedeeltelijke rijping op hout voor de textuur en de complexiteit die een “Massive”-Chardonnay vraagt. Het hout is hier merkbaar maar niet dominant, gericht op het versterken van de body en de hazelnoottoon zonder de Chardonnay zelf te verdrukken. De jaargang 2022 was klassiek in Carnuntum, en in magnumformaat heeft deze cuvée de tijd om zijn complexiteit te ontwikkelen.

Schenk hem bij premium kalfsvlees zoals Wiener Tafelspitz of kalfsmedaillon met morieljes en witte saus, bij kreeft of Saint Jacques met truffel met aardappelpuree, bij gerookte parelhoenborst met preiselbeeren, of bij witte vis met kruidensaus. De magnum vraagt om een gelegenheid waar meerdere mensen de fles delen, een tafel waar serieus wordt gedronken.

Sommelier Luc noot
Chardonnay Massive a. [Weiß] MGN – Artner moet je niet alleen als losse wit beoordelen, maar als Artner wijn uit Carnuntum. In Höflein krijgt Chardonnay rijpheid door warme dagen en behoudt de wijn spanning door koelere nachten. Dat is precies waarom deze wijn aan tafel beter werkt dan een anonieme supermarktstijl: hij heeft fruit, maar ook richting. Voor mij zit de waarde in de combinatie van brede Chardonnay met rijping, romige textuur en genoeg frisheid om overeind te blijven. Schenk hem niet te warm en geef hem een glas waarin de geur open kan komen. Bij jonge flessen mag een kwartier lucht helpen; bij magnum of oudere jaargang vooral rustig uitschenken en niet forceren.

Waarom dit werkt aan tafel
De beste combinatie voor deze wijn is Kreeft met vanilleboter en geroosterde wortel. Dat gerecht gebruikt dezelfde bouwstenen als de wijn: rijpheid, kruidigheid, vet of umami, maar zonder de wijn zoet of zwaar te laten lijken. Kalfslende met morielje en romige polenta is het tweede spoor. Daarmee wordt de wijn niet alleen een borrelglas, maar een serieuze keuze bij eten. Dat is de manier waarop ik Artner graag inzet in een proefles of diner: eerst de streek uitleggen, daarna laten proeven waarom Carnuntum meer is dan alleen een herkomstnaam op het etiket.

Gebruik in de winkel en aan tafel
Voor de productpagina is dit het praktische stuk. Chardonnay Massive a. Bij deze witte Artner draait het om spanning. Te koud wordt hij stil, te warm wordt het fruit breed. Rond tien tot twaalf graden komt de combinatie van geur, zuur en textuur het beste naar voren. De aanbevolen serveertemperatuur is 10 tot 12°C. Voor bewaring geldt: 4 tot 8 jaar. Koop je deze wijn voor dezelfde week, kies dan het gerecht eerst en laat de wijn daarop aansluiten. Koop je hem voor een proeverij, zet hem naast een vergelijkbare wijn uit Oostenrijk of Bourgogne. Dan proef je meteen wat Carnuntum toevoegt, rijpheid, kruidigheid en een duidelijke tafelgerichtheid.

Luc

Sommelier & Wijnondernemer

Ik ben Luc, sommelier uit Tilburg. Ik proef wijn zoals anderen muziek luisteren: met gevoel voor nuance, context en eerlijkheid. Via wijncursussen, proeverijen en deze blog deel ik alles wat ik weet over wijn. Geen dikdoenerij, wel diepgang.

Stel een vraag of boek een proeverij →