Herkomst
Fleurie AOP, climat Poncié. Hetzelfde perceel als de jongere Fleurie Poncié 2023, alleen een jaar eerder geoogst en daardoor vandaag in een verder gevorderde fase van rijping. Jaargang 2022 was in Beaujolais een warm seizoen voor Gamay, een achtergrond die zich na twee jaar in de fles laat zien als geïntegreerde structuur en lichte tertiaire toetsen. Deze gamay rode wijn van Château de Beauregard valt onder de stijl.
Druivenrassen
100% Gamay van het Poncié climaat. Dezelfde druif en dezelfde percelen als de jongere uitvoering, alleen een extra jaar fles. Voor wie de evolutie van een Fleurie wil leren kennen biedt deze 2022 een referentiepunt naast de 2023.
Smaakprofiel
Rood, Soepel en Fruitig. Een gerijpte Fleurie met de afgeronde structuur en de blijvende bloemige neus die Gamay over de jaren behoudt.
Basisaroma's
violet, wilde aardbei, lichte pioenroos, kruidnagel, witte peper
Het Verhaal
Twee jaargangen Fleurie Poncié naast elkaar proeven, de jonge 2023 en de gerijpte 2022, is een leerzame oefening over de evolutie van Beaujolais cru wijnen. Beaujolais heeft de afgelopen decennia laten zien dat de beste crus jaren in de fles kunnen ontwikkelen, een gegeven dat lang werd onderschat in een wereld die Beaujolais Nouveau associeerde met de hele regio. Voor Beauregard is deze 2022 een uitvoering die de bewaarpotentie van Fleurie laat horen.
De vinificatie volgt dezelfde Beaujolais aanpak als de 2023. Handmatige oogst van het Poncié climaat, vergisting met deels semi-carbonique en deels klassieke vinificatie, malolactische omzetting voor de ronding, rijping op grote oude eiken vaten. Gevolgd door fleshouding tot de wijn naar oordeel van het huis vrijgegeven kan worden.
Past goed bij gegrilde duif met granaatappel en gestoofde witte bonen, bij risotto van eekhoorntjesbrood met salie en parmezaan, bij geroosterde kalfssukade met dragon en gestoofde rabarber, of bij gegrilde fazantenborst met geconfijte pruim en geroosterde knolselderij. De afgeronde structuur en de blijvende bloemige neus passen bij gevogelte met fruit, paddenstoelgerechten en lichte kalfsbereidingen.
Producent
Château de Beauregard hoort bij de familie Burrier in Fuissé. Het huis werkt op de grens van twee werelden: de kalkrijke heuvels van de Mâconnais voor Chardonnay en de granietbodems van Beaujolais voor Gamay. Dat verklaart waarom deze reeks niet uit losse handelswijnen bestaat. De rode wijnen zoeken het fruit en de spanning van Beaujolais, de witte wijnen zoeken de rijpe maar minerale kant van zuidelijke Bourgogne. Voor Luc is dit precies het type producent dat goed werkt in de winkel: herkenbare appellaties, maar met genoeg herkomstgevoel om er aan tafel echt iets over te vertellen.
Druif en stijl
Fleurie Poncié is een stap serieuzer dan gewone Beaujolais. De wijn blijft herkenbaar Gamay, met framboos, rode kers en viooltjes, maar de structuur is fijner en langer. Jaargang 2022 geeft iets meer rijpheid dan koelere jaren. Daardoor voelt de wijn ronder aan, zonder zijn bloemige kern te verliezen. Poncié staat bekend als een van de sterkere plekken van Fleurie, vooral door de granietbodem en de ligging op hoogte. Geef deze wijn lucht in het glas. Een grote Bourgognekelk werkt beter dan een smal glas.
Wijn en spijs
Fleurie Poncié past bij gevogelte, maar ook bij gerechten met aardse tonen. Denk aan parelhoen met morieljes, kalfswang met wortel en tijm, of biet uit de oven met geitenkaas en walnoot. De wijn heeft genoeg finesse voor paté en charcuterie, maar is niet gemaakt voor zoete sauzen of zware stoof met kruidkoek. Bij kaas kies je voor Tomme, Saint Nectaire of een niet te oude Comté. De combinatie wordt sterker wanneer het gerecht kruidigheid heeft in plaats van hitte.
Serveren en bewaren
Beauregard wijnen winnen bij een rustig glas en goede temperatuur. De Gamay cuvées schenk je licht gekoeld, zodat rood fruit, bloemigheid en fijne tannine scherp blijven. De Chardonnay cuvées mogen iets warmer in het glas komen, rond 10 tot 12°C, omdat hazelnoot, kalk en zachte houttoon dan beter zichtbaar worden. Bewaar geopende flessen koel en sluit ze goed af. De witte wijnen houden hun vorm meestal een dag, de rode Beaujolais is juist het mooist wanneer het fruit dezelfde avond nog fris op tafel staat.
