Domaine Bourillon Dorléans – Vouvray L’Indigène
€38.95
Proefnotitie
De L’Indigène Vouvray begint met een dans van kruidige, saffraan- of vanilletonen. Later de ontwikkeling tot rijpe tonen van tonkabonen en terpentijn bij enkele jaargangen. Afhankelijk van het jaartal ontdek je de geuren van kaneel, nootmuskaat en marsepein ook naar voren komen. Gevolgd met een frisse fruitigheid die in de jeugd domineert.
Wijn en Spijs
Combineer met vlezige vissen tot romige sauzen, deze wijn kan het allemaal aan. Ideaal bij een diner met geroosterde kip en citroengrassap of een kaasplank met de beste kazen.
Bewaar dit juweel goed, want met de juiste bewaarcondities kan de L'Indigène Vouvray een levensduur hebben van 10 tot 35 jaar. Het wordt een ware test van geduld voor de ultieme wijnervaring.
Kom en ontdek de L'Indigène Vouvray, een wijn met een diep erfgoed. Een passie voor het vakmanschap, evenals een smaak die een eeuwigheid lijkt te duren. Laat je verleiden door een glas traditie, elegantie en avontuur.
Herkomstbenaming
Frankrijk, Vouvray
Druivenras(sen)
100% Chenin Blanc
Smaakprofiel
Wit, Vol en Filmend
Extra informatie
| Gewicht | 1300 g |
|---|---|
| Afmetingen | 8 × 8 × 30 cm |
| Jaargang | |
| Smaakprofiel | |
| Land van Herkomst | |
| Streek | |
| Landbouw | |
| Producent | |
| Druivenras | |
| Fles Inhoud | |
| Vinificatie | |
| Bereiding | Bakken, Gril of Oven, Rauwe bereiding, Stomen, Warme Bereiding |
| Hoofdingrediënt |
Terroir
Wijngaard
In het hart van de Loire vallei, de tuin van Frankrijk, vind je het prestigieuze landgoed Bourillon Dorléans. Het avontuur begon in 1921 toen Gaston Dorléans het fundament legde van wat nu een 26 hectare grote hemel voor wijnliefhebbers is. Deze wijngaard ligt genesteld op de begeerlijkste hellingen van Rochecorbon, een gebied dat de ideale thuisbasis biedt voor de unieke Chenin Blanc-druif, ook wel bekend als de Pineau van de Loire.
Gastvrij als het landgoed is, openen Frédéric en Benjamin, de huidige beheerders van het familiebedrijf, met trots hun deuren voor bezoekers. Je hebt hier de kans om een wandeling te maken door de wijnstokken en de rijke variatie aan terroirs. Een perfecte samensmelting van kalkhoudende kalksteen en kiezelhoudende klei, die de wijnen hun karakteristieke tonen van appel, peer en honing geven.
Vinificatie
Handmatig geoogst om de beste kwaliteit druiven te waarborgen, begint de creatie van deze wijn met een zorgvuldig fermentatieproces. Hierin staat de inheemse gist, waar de wijn zijn naam aan dankt, centraal. Deze gist leent zich voor een natuurlijke fermentatie waarbij de wijn kan rijpen en evolueren in gebruikte eikenhouten vaten voor een periode van 12 maanden, het behoud van een verleidelijke droogheid met minder dan 2g/L restsuiker.
Serveertemperatuur
10 – 12° C
Glaswerk
Bourgogne Glas of Gabriel StandArt
Werkwijze
Duurzaam
Houtgebruik
Ja, tot 12 maanden
Bewaarpotentieel
10-35 jaar worden bewaard.
Alcoholpercentage
13,5%
Afsluiter
Kurk
De Wijnmaker
Wijnhuis
Domaine Bourillon Dorléans
Land
Frankrijk
Streek
Vouvray
Het verhaal
Met de handen van vier generaties die hebben bijgedragen aan het perfectioneren van de Vouvray wijnen, draagt het landgoed Bourillon Dorléans een rijke geschiedenis met zich mee. In dit wijnhuis is niet alleen de plek waar de magie gebeurt, maar ook een plek waar het verleden en het heden samenkomen. Het is een ontmoetingsplaats voor wijnliefhebbers, waar je je kunt onderdompelen in de geschiedenis van het landgoed, de technieken van wijnbereiding kunt ontdekken en natuurlijk kunt proeven van de sublieme wijnen in de prachtig gebeeldhouwde stenen grot.
