Beschrijving
Herkomst
Fleurie AOP, een van de tien crus van Beaujolais, ten zuiden van Mâconnais. Het Poncié climaat ligt in de gemeente Fleurie zelf op granietbodems met zandige bovenlaag, een terroir dat Gamay zijn bekende bloemige finesse meegeeft. Voor Beauregard is Poncié de cru waar het huis een specifiek perceelcuvée maakt. Jaargang 2023. Deze gamay rode wijn van Château de Beauregard valt onder de typische uitvoering.
Druivenrassen
100% Gamay van het Poncié perceel. De druif krijgt op de hellingen van Fleurie een geparfumeerde stijl die de cru van andere Beaujolais crus onderscheidt. Waar Morgon of Moulin-à-Vent meer body geven, staat Fleurie bekend om finesse en bloemige Het Poncié climaat is een van de geliefde namen binnen de Fleurie AOP.
Smaakprofiel
Rood, Soepel en Fruitig. Een Fleurie cru met de geparfumeerde finesse en de fijne tannine die Gamay op graniet meegeeft.
Basisaroma’s
violet, wilde aardbei, pioenroos, witte peper, viooltje
Het Verhaal
Fleurie is binnen Beaujolais de cru die internationaal vaak als feminien wordt omschreven, een verwijzing naar de bloemige neus en de finesse die de wijn kenmerken. De gemeente Fleurie ligt op de hellingen van Mont Brouilly en kent granietbodems die Gamay deze specifieke stijl meegeven. Voor Château de Beauregard is Poncié de uitvoering die de Fleurie cru in zijn meest geparfumeerde gedaante laat horen.
De vinificatie volgt de Beaujolais traditie met aandacht voor finesse. Handmatige oogst van het Poncié climaat, vergisting met deels semi-carbonique en deels klassieke vinificatie voor balans tussen fruit en structuur. Malolactische omzetting voor de ronding, rijping op grote oude eiken vaten voor textuur zonder dat het hout de bloemige neus overstemt.
Schenk hem bij gegrilde kwartel met geconfijte pruim en aardpeer, bij pasta met paddenstoel en zwarte truffel, bij geroosterde varkenshaas met gestoofde rabarber en mosterd, of bij gepocheerd kalfshaasje met dragon en gestoofde sjalot. De fijne tannine en de bloemige neus passen bij gevogelte met fruit, paddenstoel-gerechten en lichte kalfsbereidingen.
Producent
Château de Beauregard hoort bij de familie Burrier in Fuissé. Het huis werkt op de grens van twee werelden: de kalkrijke heuvels van de Mâconnais voor Chardonnay en de granietbodems van Beaujolais voor Gamay. Dat verklaart waarom deze reeks niet uit losse handelswijnen bestaat. De rode wijnen zoeken het fruit en de spanning van Beaujolais, de witte wijnen zoeken de rijpe maar minerale kant van zuidelijke Bourgogne. Voor Luc is dit precies het type producent dat goed werkt in de winkel: herkenbare appellaties, maar met genoeg herkomstgevoel om er aan tafel echt iets over te vertellen.
Druif en stijl
Deze Fleurie Poncié 2023 zit dichter op het frisse fruit dan de 2022. Denk aan rode kers, framboos, rozenblaadjes en een lichte aardse ondertoon. Fleurie wordt vaak als de meest elegante cru van Beaujolais beschreven, maar dat mag niet betekenen dat de wijn dun is. Poncié geeft juist lengte en een fijne grip. Schenk hem niet te warm. Bij 16°C blijft de wijn geurig en precies. Te warm wordt Gamay snel breder en minder interessant.
Wijn en spijs
Dit is een mooie rode wijn voor kalf, gevogelte en aardse groente. Denk aan kwartel met tijm, kalfslever met appel en salie, of geroosterde paddenstoelen met polenta. Bij borrel past hij bij rillette, paté en droge worst, zolang het niet te pikant wordt. De bloemige kant van Fleurie werkt opvallend goed met biet, linzen en zachte kazen. Kies bij voorkeur gerechten met umami en kruiden, niet met veel zoetigheid.
Serveren en bewaren
Beauregard wijnen winnen bij een rustig glas en goede temperatuur. De Gamay cuvées schenk je licht gekoeld, zodat rood fruit, bloemigheid en fijne tannine scherp blijven. De Chardonnay cuvées mogen iets warmer in het glas komen, rond 10 tot 12°C, omdat hazelnoot, kalk en zachte houttoon dan beter zichtbaar worden. Bewaar geopende flessen koel en sluit ze goed af. De witte wijnen houden hun vorm meestal een dag, de rode Beaujolais is juist het mooist wanneer het fruit dezelfde avond nog fris op tafel staat.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.