Beschrijving
Herkomst
Cariñena DO, Aragón. Dezelfde Garnacha en Syrah percelen als de regular Rosado van het huis, alleen geleverd zonder volledig etiket voor afnemers die de wijn in karaffen of in open glazen serveren. De wijn zelf is identiek aan de versie met regulier etiket, alleen de fles is anders. Jaargang 2025. Deze syrah, garnacha rosé van Maluni valt onder de typische uitvoering.
Druivenrassen
Garnacha en Syrah, dezelfde verhouding als de regular Rosado. Garnacha geeft body en rode fruitaromatiek, Syrah brengt kruidigheid en de typische toets van witte peper. In rosé uitvoering met korte schiltrek geeft deze combinatie de bleke zalmroze kleur die de moderne lichte rosé stijl uit Cariñena kenmerkt.
Smaakprofiel
Rosé, Fris en Fruitig. Een lichte rosé in Provençaalse stijl, identiek aan de regular Rosado van Maluni maar in NO LABEL uitvoering.
Basisaroma’s
wilde aardbei, watermeloen, witte bloemen, citruszest, witte peper
Het Verhaal
NO LABEL flessen sluiten aan op de praktijk in restaurants en bars die de wijn niet via de fles maar via het glas presenteren. Voor wie de Garnacha-Syrah Rosado in een karaf serveert of in open flessen op de bar zet, is de NO LABEL versie een lichte besparing op verpakking zonder dat de wijn verandert. Maluni maakt deze keuze aan de zijde van regulier gelabelde flessen, niet als vervanging maar als alternatief voor specifieke afnemers.
De vinificatie is identiek aan de regular Rosado. Garnacha en Syrah gezamenlijk verwerkt voor rosé, korte schilcontact van enkele uren voor de bleke kleur en de fruitlaag, persing van het sap en eerste vergisting in roestvrij staal bij koele temperatuur. Geen vatcontact, korte rijping voor het bottelen voor directe drinkbaarheid.
Schenk hem bij Catalaanse fideuá met inktvis en geroosterde paprika, bij geroosterde groente met chimichurri en granaatappel, bij charcuterie met serranoham en gemarineerde olijven, of bij een lichte couscous met meloen en geroosterde munt. De droge afdronk en de lichte fruitlaag passen bij Spaanse zomerkeuken en lichte vleesgerechten zonder zware sauzen.
Maluni en Cariñena
Maluni komt uit Cariñena in Aragón, een van de oudste officiële wijngebieden van Spanje. Dit is binnenland Spanje. Geen koele kust, geen zachte Atlantische mist, maar hoogte, zon, droge wind en flinke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Precies daarom werken druiven als Garnacha, Syrah, Macabeo en Chardonnay hier goed. Overdag bouwen ze rijp fruit op, ‘s nachts blijft er genoeg frisheid over om de wijn drinkbaar te houden.
Waarom deze wijnen in het assortiment passen
De Maluni wijnen zijn gemaakt voor duidelijkheid aan tafel. Geen ingewikkeld verhaal dat de wijn groter maakt dan hij is. Wel schoon fruit, goede prijs, herkenbare druiven en genoeg structuur voor eten. De witte Chardonnay Macabeo lijn is fris en breed inzetbaar, de rosé is droog en sappig, de Tinto Joven is rood fruitig met zachte tannine. Dat maakt Maluni handig voor gasten die een eerlijke Spaanse wijn zoeken zonder zware houtrijping of opgeblazen alcoholgevoel.
Stijl aan tafel
De rosé draait om Garnacha en Syrah. Garnacha geeft aardbei, framboos en sappigheid, Syrah geeft net wat meer kruidigheid. De kleur is licht, maar de wijn is niet leeg. Dit is droge rosé voor buiten eten, charcuterie, gegrilde groente en kruidige hapjes. Serveer koel, rond 8 tot 10°C, maar niet ijskoud. Dan proef je ook het rode fruit.
Wijn spijs
Rosé uit Cariñena kan meer aan dan alleen een terrasglas. Denk aan tomaat, paprika, ansjovis, kip van de grill of geroosterde courgette. De wijn heeft genoeg fruit voor zout en genoeg droogte om niet zoet te worden bij eten.
Praktisch schenken
Voor deze Maluni lijn is eenvoud juist de kracht. Gebruik hem op momenten waar de wijn mee moet eten en niet de hele tafel hoeft over te nemen. Schenk de witte en rosé koel maar niet ijskoud, en geef de rode net onder kamertemperatuur. Dan blijft het fruit helder en blijft de wijn prettig doordrinkbaar.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.