Beschrijving
Herkomst
Cariñena DO, Aragón. Een van de oudste DO’s van Spanje, erkend in 1932, gelegen op de hoogvlakte ten zuiden van Zaragoza op vier- tot achthonderd meter hoogte. Het continentale klimaat met grote dag- en nachttemperatuurverschillen en de cierzo, de koude noordenwind die de wijngaarden droog houdt, geven de witte druiven hier hun frisheid. Jaargang 2024. Deze chardonnay witte wijn van Maluni valt onder de stijl.
Druivenrassen
Chardonnay en Macabeo. Macabeo is de inheemse witte druif van Aragón en omringende Spaanse regio’s, traditioneel gebruikt voor Cava en stille witte wijn. Chardonnay is de internationale druif die in moderne Spaanse witte blends voor body en aromatiek wordt gekozen. De combinatie geeft een toegankelijke witte wijn met de frisheid van Macabeo en de body van Chardonnay.
Smaakprofiel
Wit, Fris en Fruitig. Een toegankelijke witte blend uit een warm Spaans gebied met behoud van frisse zuren door de invloed van de cierzo wind en de koelte van de hoogvlakte.
Basisaroma’s
witte bloemen, groene appel, pompelmoes, citruszest, vers brood
Het Verhaal
Maluni is een instap merk dat in Cariñena DO toegankelijke wijnen levert voor wie de regio wil leren kennen zonder direct in de premium prijsklasse te stappen. De Chardonnay-Macabeo 2024 is de premium uitvoering binnen het merk, een fles die de stijl van het huis op een wat hogere prijspositie laat zien. Cariñena DO is in zijn oudere AOC status vergelijkbaar met namen als Rioja en Penedès maar internationaal minder bekend, en biedt daardoor uitstekende prijs-kwaliteit voor wie buiten de gebruikelijke Spaanse routes wil proeven.
De vinificatie is rechttoe en gericht op behoud van primair fruit. Chardonnay en Macabeo worden samen vergist in roestvrij staal bij koele temperatuur om de aromatische lading vast te houden, geen malolactische omzetting, geen vatcontact. Korte rijping op de fijne gist voor lichte textuur, gevolgd door vroeg bottelen voor maximale frisheid.
Schenk hem bij gegrilde sardientjes met citroen en peterselie, bij tortilla española met paprika en chorizo, bij gemarineerde olijven met geroosterde amandelen, of bij een lichte salade met geitenkaas en granaatappel. De frisse zuren en de toegankelijke fruitlaag passen bij Spaanse tapas en lichte zomerse maaltijden.
Maluni en Cariñena
Maluni komt uit Cariñena in Aragón, een van de oudste officiële wijngebieden van Spanje. Dit is binnenland Spanje. Geen koele kust, geen zachte Atlantische mist, maar hoogte, zon, droge wind en flinke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Precies daarom werken druiven als Garnacha, Syrah, Macabeo en Chardonnay hier goed. Overdag bouwen ze rijp fruit op, ‘s nachts blijft er genoeg frisheid over om de wijn drinkbaar te houden.
Waarom deze wijnen in het assortiment passen
De Maluni wijnen zijn gemaakt voor duidelijkheid aan tafel. Geen ingewikkeld verhaal dat de wijn groter maakt dan hij is. Wel schoon fruit, goede prijs, herkenbare druiven en genoeg structuur voor eten. De witte Chardonnay Macabeo lijn is fris en breed inzetbaar, de rosé is droog en sappig, de Tinto Joven is rood fruitig met zachte tannine. Dat maakt Maluni handig voor gasten die een eerlijke Spaanse wijn zoeken zonder zware houtrijping of opgeblazen alcoholgevoel.
Stijl aan tafel
Chardonnay geeft ronding en geel fruit, Macabeo houdt het geheel lichter en frisser. Verwacht geen boterige Chardonnay stijl. Dit is wit voor borrel, lunch en lichte keuken. Denk aan citroen, appel, perzik, witte bloemen en een zachte kruidigheid. Serveer rond 8 tot 10°C. Te koud wordt hij smaller, te warm verliest hij zijn frisse rand.
Wijn spijs
De wijn vraagt om lichte gerechten met zout, citroen of zachte romigheid. Schaaldieren, kip, venkel, geitenkaas en gebakken witvis werken goed. Vermijd zware roomsaus of te pittige gerechten. Dan raakt de frisse Macabeo laag ondergesneeuwd.
Praktisch schenken
Voor deze Maluni lijn is eenvoud juist de kracht. Gebruik hem op momenten waar de wijn mee moet eten en niet de hele tafel hoeft over te nemen. Schenk de witte en rosé koel maar niet ijskoud, en geef de rode net onder kamertemperatuur. Dan blijft het fruit helder en blijft de wijn prettig doordrinkbaar.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.