Pessegueiro Tinto
€37.95
Proefnotitie
De neus wordt gekenmerkt door minerale tonen zoals natte aarde en rots onder prachtige aroma’s van rijp rood fruit, vanille, pure chocolade en hints van munt. In de mond is hij rijk, balsamico, met rood en zwart fruit en goed geïntegreerd hout.
Wijn en Spijs
Uitstekend bij gegrild rood vlees met vet zoals ribeye en entrecote, lamskoteletjes of oude kaas. Bij gerechten met veel smaak en rijkheid is aan te bevelen.
| 1-5 | 6+ |
| €37.95-0% | €36.05-5% |
Vinho Tinto is een blend van Touriga Nacional en andere lokale druiven van oude wijnstokken. Neem de tijd en gun deze wijn de tijd in je glas, karafferen is aan te bevelen. Deze wijn laat zich ook uitstekend rijpen in je kelder, een echte bewaarwijn!
Herkomstbenaming
Portugal, Douro
Druivenras(sen)
40% Touriga Nacional
20% Touriga Franca
Smaakprofiel
Rood, Vol en Krachtig
Extra informatie
| Gewicht | 1300 g |
|---|---|
| Afmetingen | 8 × 8 × 30 cm |
| Jaargang | |
| Smaakprofiel | |
| Land van Herkomst | |
| Streek | |
| Landbouw | |
| Producent | |
| Druivenras | |
| Fles Inhoud | |
| Vinificatie | |
| Bereiding | |
| Hoofdingrediënt |
Terroir
Wijngaard
De druiven voor deze wijn werden verbouwd op verschillende percelen op hoogtes. Nadat de druiven met de hand waren geoogst in kistjes van 22 kg, werden ze 12 uur in de koeling bewaard.
Vinificatie
De oogst vond plaats in september. De druiven werden naar de wijnmakerij vervoerd in kisten van 22 kg. Ze werden 12 uur in de koelcel bewaard en vervolgens door de zwaartekracht naar de granieten lagares geleid, waar de volledige gisting plaatsvond. De rijping vond plaats gedurende 12 maanden in 225L vaten en 600L vaten van Franse en Oostenrijkse eik.
Serveertemperatuur
16 – 18° C
Glaswerk
Bordeaux Glas of Gabriel StandArt
Werkwijze
Duurzaam
Houtgebruik
Ja, 12 maanden in 225L vaten en 600L vaten van Franse en Oostenrijkse eik.
Bewaarpotentieel
5-10 jaar worden bewaard.
Alcoholpercentage
14%
Afsluiter
Kurk
De Wijnmaker
Wijnhuis
Quinta do Pessegueiro
Land
Portugal
Streek
Douro
Het verhaal
Roger Zannier is de man achter Quinta do Pessegueiro, een wijngaard in de Douro regio. Zijn filosofie is een mix van oude vinificatie tradities en moderne wetenschap. Hij en zijn team zijn supergemotiveerd en respecteren de natuur. Ze willen elk jaar hun wijnen beter maken. Ze gebruiken geen bestrijdingsmiddelen en zijn bijna helemaal biologisch.
Op het wijnhuis letten ze goed op de bodem, de helling van het land en de druivensoorten die ze verbouwen. Ze gebruiken zelfs paarden om te helpen met de wijngaard, echt ouderwets maar effectief!
Bij Quinta do Pessegueiro doen ze nog aan voettreden, dat is druiven stampen met je voeten! Dit is niet alleen voor de show, ze geloven echt dat dit de beste manier is om topwijnen te maken.
Het wijnhuis zelf is een plaatje om te zien. Het heeft vijf verdiepingen en is speciaal zo ontworpen dat de zwaartekracht helpt bij het wijn maken. Ze gebruiken bijna geen pompen, om de wijn zo puur mogelijk te houden.
