Herkomst
Röttgen, Winningen, Untermosel. Een van de oudere namen onder de Moezel toplocaties, met zuidhelling op blauwe leisteen die de wijngaard bijzondere zonblootstelling geeft. Het perceel bestaat uit oude stokken die diep in de leisteen wortelen, wat de mineraliteit van de wijn voedt. Jaargang 2022.
Druivenrassen
100% Riesling van het Röttgen perceel. De jaargang 2022 was een warme zomer voor de Moezel, met rijpere druiven dan in koelere jaren. Op een toplocatie als Röttgen vertaalt die warmte zich in body en geïntegreerde zuren, niet in lome of overrijpe wijn dankzij de natuurlijke koelte van de leisteenondergrond.
Smaakprofiel
Wit, vol en filmend. Een Röttgen Riesling uit een warme jaargang draagt body en aromatische diepte van een geclassificeerd perceel, gedragen door een leisteenachtige mineraliteit die de afdronk lengte geeft.
Basisaroma's
rijpe perzik, mirabel, kruidnagel, blauwe leisteen, sinaasappelzest
Het Verhaal
Röttgen is een van de namen die de Untermosel op de wijnkaart heeft gezet. De Mittelmosel krijgt vaak alle aandacht, maar tussen Koblenz en Cochem ligt een traject Terrassenmosel met dramatische steilheid en oude leisteenpercelen die kwalitatief gelijk staan aan de bekendere namen verder zuidelijk. Voor Daniel Fries is Röttgen de plek waar zijn vakmanschap het meest tot uitdrukking komt, en hij brengt deze cuvée in beperkte oplage uit.
Daniel Fries werkt met handmatige oogst van geselecteerde stokken, voorzichtige persing van hele trossen en spontane gisting met inheemse gisten, zonder kweekstammen. Lange rijping op de fijne gist voor textuur, deels in groot oud eikenhouten vat voor structuur zonder vatsignatuur. Vegan.
Schenk hem bij langoustines met preivinaigrette en sinaasappelzest, bij jonge Munster met komijnzaad en roggebrood, bij skrei in dragonbeurre, of bij een quenelle van snoekbaars met kreeftensaus. De filmende body en de geïntegreerde zuren vragen om gerechten met room of boter waarin de wijn weerklank vindt.
Waarom deze fles werkt
Röttgen Riesling trocken - FRIES draait om duidelijkheid. Deze Röttgen toont meer concentratie dan de basislijn. Het perceel geeft Riesling met langere afdronk, meer steenfruit en een strengere minerale kern. Dat klinkt technisch, maar in het glas is het vooral praktisch. Je proeft meteen waarom Winningen anders voelt dan veel bredere Moezelwijnen. Smaller, steniger en directer. De druif Riesling krijgt hier geen make up. Het fruit blijft herkenbaar, de zuren zijn helder en de afdronk heeft die droge steenachtige toon die bij de Terrassenmosel hoort. Voor gasten is dat prettig, want je hoeft deze wijn niet uit te leggen met grote woorden. Schenk hem naast eten en hij laat vanzelf zien waar hij goed in is.
Producent en stijl
Weingut Daniel en Reiner Fries werkt in Winningen, aan het noordelijke deel van de Moezel dat vaak Terrassenmosel of Untermosel wordt genoemd. De hellingen zijn steil, de percelen klein en het werk is handmatig omdat machines daar weinig te zoeken hebben. Daniel Fries nam in 2019 de leiding als negende generatie. Hij studeerde en werkte buiten de Moezel, onder meer in Baden, Oregon en Bourgogne, maar zijn wijnen blijven herkenbaar Winningen. Geen gladde techniek, geen zoete truc, wel spanning uit leisteen en precies genoeg textuur. Deze Röttgen vraagt meer aandacht aan tafel, omdat het perceel meer concentratie geeft dan de basiswijnen rond Winningen.
Aan tafel
De beste combinaties voor deze wijn zijn concreet: zeebaars met beurre blanc en limoenblad, oester met komkommergranité of kalfszwezerik met appel en selderij. Kies gerechten met spanning, ziltigheid en een romige of boterige basis, zodat citrus, rijp steenfruit en leisteen tegelijk zichtbaar blijven. Schenk rond 9 tot 11°C in een ruim witwijnglas.
