Saint-Maur

Cru Classé van Côtes de Provence in Cogolin, Maures-massief. Honderd hectaren sinds 1955.

De wijnmaker van Saint-Maur

Wijnmakersteam van Château Saint-Maur. Voor de Cru Classé status is consistente vinificatie essentieel; specifieke wijnmaker-naam is niet publiek gedocumenteerd.

Château Saint-Maur produceert vier wijnlijnen die elk een ander deel van het portfolio dekken. Clos Saint-Vincent en Clos de Capelune zijn de premium-lijnen, beide afkomstig uit specifieke percelen met die naam. L'Excellence is het hart van het portfolio, een blend die de Cru Classé status van Saint-Maur het beste vertaalt naar fles. M by Saint-Maur, ook wel Saint M genoemd, is de toegankelijke instaplijn voor wie kennismaakt met de stijl. Maur et More verschijnt als rosé lijn in bredere distributie.

Het Maures massief, het bergmassief waar het château ligt, geeft de wijngaarden hun karakter. De bodem is overwegend graniet en schist, met aandeel kalksteen aan de randen. Die mineraalrijke ondergrond geeft Provençaalse druiven zoals Rolle (lokaal voor Vermentino), Clairette, Sémillon, Grenache, Cinsault en Syrah een herkenbare frisse stijl. De Middellandse Zee ligt op een paar kilometer afstand, wat constante luchtbeweging zorgt en de wijngaarden afkoelt in zomerse hittegolven.

Sinds 2021 werkt Saint-Maur in conversie naar biologische teelt. Dat betekent een geleidelijke overgang naar werkwijze zonder synthetische bestrijdingsmiddelen en meststoffen, met het doel om binnen enkele jaren volledig biologisch gecertificeerd te zijn. Voor wijngasten die houden van Provençaalse rosé en wit, biedt Saint-Maur drie cuvées in het Sommelier Luc assortiment. De L'Excellence Côtes de Provence Blanc als premium witte blend, de Saint M Côtes de Provence Blanc als toegankelijke witte versie en de Maur et More Côtes de Provence Rosé als rosé instap.

Cru Classé in Provence is geen rosé-fabriek. Het is werk dat ergens vandaan komt.

Het verhaal

Het verhaal van Saint-Maur

Château Saint-Maur werd eind negentiende eeuw gebouwd in Cogolin, aan de zuidoostkust van Provence. De naam verwijst naar Saint Maurus, een vroegmiddeleeuwse heilige uit de Benedictijnse traditie. Voor de wijnbouw is de geografische ligging belangrijker dan de naam. Het landgoed ligt in het Maures massief, een granitisch bergmassief tussen Toulon en Saint-Raphaël, op een paar kilometer van de Middellandse Zee.

In 1955 kreeg Saint-Maur de Cru Classé status, een eer die alleen aan achttien Provençaalse landgoederen werd verleend en die opvallend genoeg vooraf ging aan de erkenning van de AOC Côtes de Provence zelf. De Cru Classé titel wordt sindsdien gehandhaafd op basis van consistente kwaliteit. Vandaag staat het château onder de leiding van de familie Zannier, die honderd hectaren wijngaard beheert verdeeld over drie percelen, Saint-Maur zelf, Clos Saint-Vincent en Clos de Capelune. In 2021 begon Saint-Maur de overgang naar biologische teelt.