Weingut Daniel & Reiner Fries

Reiner Fries nam in 1987 het familiebedrijf in Winningen over met 2,3 hectaren wijngaarden. Samen met zijn vrouw Anke groeide hij het stapsgewijs uit naar de huidige 9 hectaren, met aankopen in de toppercelen van de Untermosel. Hun zoon Daniel sloot zich in 2019 aan als negende generatie, na een internationale opleiding die voor een Mosel-wijnboerenzoon uitzonderlijk is. Na zijn wijnstudie liep Daniel stage bij Weingut Ziereisen in Baden, bij Lingua Franca in Oregon en bij Domaine de Montille in Bourgogne. Drie huizen die elk in hun eigen regio een autoriteit zijn op het gebied van elegante Pinot Noir-uitvoeringen.

De wijngaarden van Fries liggen op de steile terrassen rond Winningen, het stuk van de Mosel waar de rivier diep tussen rotswanden door snijdt voordat hij in de Rijn uitstroomt. De toppercelen zijn Winninger Uhlen en Winninger Röttgen, beide bekend als grand-cru-percelen van de Untermosel. De bodem bestaat uit een mengsel van grijze leisteen, rode leisteen en graywacke, een metamorfe gesteenten-combinatie die in de Mosel zeldzaam divers is binnen één wijnhuis. Voor Riesling geeft grijze leisteen scherpe mineraliteit, rode leisteen toegankelijke fruituitdrukking, en graywacke een zoutige finale.

De druivenverdeling is 70% Riesling, 25% Spätburgunder en 5% Weißburgunder. Riesling is de stabiele basis met cuvées zoals 'Vom Schiefer', vrij vertaald 'van leisteen', als instap, plus de premium cuvées Röttgen en Uhlen op single vineyard-niveau. Voor Spätburgunder zit de duidelijke handtekening van Daniel's internationale stage-jaren. Vroeg geoogst, voorzichtige extractie, variërende hoeveelheid hele trossen in de gisting, en rijping in houten vaten van 16 maanden. Het resultaat zijn elegante Pinots met fijne fruitlaag en zijdezachte tannine, een stijl die buiten de gangbare Mosel-Spätburgunder ligt.

De vinificatie-filosofie is uitgesproken low-intervention. Spontane gisting met inheemse gisten, geen toevoeging van schoonmaakmiddelen of fining agents, en volle gistrijping tot in de zomer. Het hoogste doel is de eigenheid van het oogstjaar en het terroir authentiek vertalen naar de wijn. Voor de rode cuvées spontane gisting in open houten vaten, gevolgd door 16 maanden rijping in houten vaten.