Bôtan Distillery
Bôtan Distillery maakt alcoholvrije dranken voor aan tafel. Geen zoete frisdrank met een wijnglas eromheen, maar botanische cuvées en cocktails met structuur, bitterheid, kruidigheid en lengte.
Ik gebruik Bôtan juist omdat het gastronomisch werkt: bij aperitief, groente, vis, pittige gerechten, desserts of een uitgebreid menu waar niet iedereen alcohol wil drinken. De dranken zijn alcoholvrij, maar ze mogen wel serieus smaken.
Productinformatie
Wakataya is een alcoholvrije sour-stijl aperitiefdrank op basis van huacatay, ook wel zwarte munt genoemd. Die Peruaanse kruidigheid geeft Wakataya zijn herkenbare groene, frisse en licht aardse karakter.
De stijl is intens kruidig en zuurfris. Daardoor werkt Wakataya goed wanneer je normaal iets als een sour, pisco-achtige cocktail of kruidig aperitief zou schenken.
- Stijl: alcoholvrije sour-style aperitief
- Smaak: huacatay, groene kruiden, limoenachtige frisheid, aardse kruidigheid
- Moment: aperitief, ceviche, tempura, rauwe vis, frisse groentegerechten
Perfect Serving
- Serveer: ijskoud over grote ijsblokken.
- Glas: tumbler.
- Garnish: limoen of basilicum.
- Schenkmaat: 110 ml. Eén fles geeft ongeveer 6 tot 7 glazen.
- Houdbaarheid: ongeopend circa 2 jaar. Na openen gekoeld bewaren en binnen 8 dagen drinken.
Food Pairing
Sterk bij ceviche, rauwe vis, tempura, limoen, groene kruiden, frisse salades en gerechten met veel zuren en kruidigheid.
