Herkomst
Villion Grenache Blanc 2024 komt uit Zuid-Afrika, met Côtes du Cap als brede herkomst op het etiket. Dat geeft ruimte om druiven uit verschillende Kaapse zones te gebruiken. Voor Grenache Blanc is dat logisch. De druif heeft warmte nodig voor rijp fruit en textuur, maar de wijn wordt pas echt interessant als er genoeg frisheid onder blijft zitten.
Druif en stijl
Grenache Blanc is de witte variant van Grenache. Hij geeft geen strak, dun wit, maar juist breedte, ronding en een zachte kruidigheid. Denk aan peer, perzik, citrusolie, venkel, amandel en een klein bittertje in de finale. Deze Villion zit aan de gastronomische kant: wit fruit, rijpheid en mondgevoel, maar niet log of zoet.
Producent
Villion is het project van Kobie en Elnette Villion. De familienaam verwijst naar de Franse Hugenotenlijn van Francois Villion, maar de stijl is modern Zuid-Afrikaans. Kobie zoekt wijnen met rijp fruit, textuur en duidelijke herkomstspanning. Bij deze Grenache Blanc draait het niet om aromatische uitbundigheid, maar om balans tussen rijp wit fruit, zachtheid en frisse grip.
Vinificatie
Deze droge, stille witte wijn draait om textuur. Grenache Blanc kan snel breed worden. Goede versies houden voldoende zuur en een lichte amandelachtige grip, waardoor de wijn aan tafel beter werkt dan als eenvoudige terraswijn.
Smaak
In het glas is de wijn licht goudgeel. De geur opent met peer, perzik en rijpe citrus, daarna komen venkel, amandel en een zachte kruidige toon. In de mond is hij droog, middelvol en rond, met genoeg frisheid om het rijpe fruit strak te houden. De afdronk heeft een licht bittertje en zachte grip, precies de kant die Grenache Blanc gastronomisch maakt.
Aan tafel
Schenk deze wijn bij kip, varkenshaas, rijke vis, gegrilde groenten, romige sauzen of halfharde kazen. Hij past vooral goed bij gerechten waar je naast frisheid ook mondgevoel nodig hebt. Denk aan gebakken kabeljauw met venkel, kip met citroenroom of gegrilde courgette met amandel en kruidenolie.
Bewaren
Drink deze wijn vooral jong, nu tot 2028. Dan zit de charme in het rijpe witte fruit, de kruidigheid en de zachte grip. Serveer hem niet ijskoud. Rond 10 tot 12 graden komt de textuur beter naar voren.
