Pessegueiro White Port
€42.95
Proefnotitie
Een strokleurige wijn met aroma’s van honing, abrikoos en oranjebloesem. In de mond krijg je eerst gedroogd fruit te proeven en daarna een frisse, maar intense afdronk. Lekker als aperitief of als afsluiter van je maaltijd.
Wijn en Spijs
Met een charcuterieplank vol gedroogde ham, salami en olijven. Voeg daar een schaaltje blauwe kaas als Roquefort aan toe en rond af met gedroogde vijgen of abrikozen. Perfect voor een luxe borrelmoment.
| 1-5 | 6+ |
| €42.95-0% | €40.80-5% |
Van een zestig jaar oude wijngaard. Drie jaar gerijpt in de beroemde "pipas", oude 550L vaten. Deze goud witte port verleidt door zijn heerlijke intensiteit in de mond.
Herkomstbenaming
Portugal, Douro
Druivenras(sen)
Gouveio
Rabigato
Smaakprofiel
Versterkt, Zoet en Krachtig
Extra informatie
| Gewicht | 1300 g |
|---|---|
| Afmetingen | 8 × 8 × 30 cm |
| Jaargang | |
| Smaakprofiel | |
| Land van Herkomst | |
| Streek | |
| Landbouw | |
| Producent | |
| Druivenras | |
| Fles Inhoud | |
| Vinificatie | |
| Bereiding | |
| Hoofdingrediënt | Gedroogd en Vleeswaren, Kruiden en Specerijen, Orgaan en Paté, Zoet en Dessert |
Terroir
Wijngaard
In hun wijngaard staat respect voor de natuur centraal. Ze verbieden herbiciden en naderen zoveel mogelijk biologische landbouw. Al 18 ha is zelfs gecertificeerd! De overige 12 ha volgt nog. Ook die worden zo natuurlijk mogelijk behandeld, ook al hebben ze geen certificaat.
Elk stukje grond wordt speciaal bewerkt, helemaal afgestemd op wat daar groeit en hoe het landschap is. Of het nu gaat om de soort grond, de helling, of welke druiven er groeien, ze kijken naar alles. De wijngaardens zijn een lappendeken van verschillende druivensoorten. Door die unieke mix krijgen ze wijnen die je nergens anders vindt. En laten we de Rabigato druiven niet vergeten; die groeien gewoon naast hun wijnhuis!
De steile hellingen en de ruige natuur zorgen niet alleen voor een waanzinnig uitzicht, maar ook voor wijnen die echt een verhaal te vertellen hebben. De Douro is trouwens een van de oudste wijngebieden ter wereld!
Vinificatie
De druiven voor deze wijn komen van een 60 jaar oude wijngaard in de subregio Douro Superior. Rabigato is de belangrijkste druivensoort. De wijn rijpte 3 jaar in oude eikenhouten vaten.
Serveertemperatuur
12 – 14° C
Glaswerk
Riesling Glas of Gabriel StandArt
Werkwijze
Duurzaam
Houtgebruik
Ja, 3 jaar in oude eikenhouten vaten
Bewaarpotentieel
5-15 jaar worden bewaard.
Alcoholpercentage
18,5%
Afsluiter
Kurk
De Wijnmaker
Wijnhuis
Quinta do Pessegueiro
Land
Portugal
Streek
Douro
Het verhaal
Roger Zannier is de man achter Quinta do Pessegueiro, een wijngaard in de Douro regio. Zijn filosofie is een mix van oude vinificatie tradities en moderne wetenschap. Hij en zijn team zijn supergemotiveerd en respecteren de natuur. Ze willen elk jaar hun wijnen beter maken. Ze gebruiken geen bestrijdingsmiddelen en zijn bijna helemaal biologisch.
Op de boerderij letten ze goed op de grond, de helling van het land en de druivensoorten die ze verbouwen. Ze gebruiken zelfs paarden om te helpen met de wijngaard, echt ouderwets maar effectief!
Bij Quinta do Pessegueiro doen ze nog aan voettreden, dat is druiven stampen met je voeten! Dit is niet alleen voor de show, ze geloven echt dat dit de beste manier is om topwijnen te maken.
Het wijnhuis zelf is een plaatje om te zien. Het heeft vijf verdiepingen en is speciaal zo ontworpen dat de zwaartekracht helpt bij het wijn maken. Ze gebruiken bijna geen pompen, om de wijn zo puur mogelijk te houden.
