Villion Wines – Cabernet Sauvignon
€24.95
Proefnotitie
Je wordt onmiddellijk gegrepen door de volle smaken van rijpe zwarte bessen, aangevuld met hints van cederhout en kruiden. De tannines zijn fijn en goed geïntegreerd, wat zorgt voor een soepele, maar toch gestructureerde afdronk.
Wijn en Spijs
Deze wijn is een krachtige aanvulling op je eettafel. De diepe smaken en complexiteit gaan hand in hand met gegrild vlees, lam, en oude kazen. Maar experimenteer gerust, want deze Cabernet Sauvignon is verrassend veelzijdig.
Afkomstig van het prachtige Zuid-Afrikaanse terroir, is deze Cabernet Sauvignon het resultaat van toegewijde wijnbouw en meesterlijke vinificatie. Villion Wines weet als geen ander hoe een Cabernet Sauvignon hoort te zijn: diep, complex en onvergetelijk.
Herkomstbenaming
Zuid-Afrika, Zuid-Kaap
Druivenras(sen)
Cabernet Sauvignon
Stijl
Rood - Krachtig en complex
Extra informatie
| Gewicht | 1300 g |
|---|---|
| Afmetingen | 9 × 9 × 30 cm |
| Jaargang | |
| Smaakprofiel | |
| Land van Herkomst | |
| Streek | |
| Landbouw | |
| Producent | |
| Druivenras | |
| Fles Inhoud | |
| Vinificatie | Malolactische Omzetting, Spontane Vergisting, Traditionele Vinificatie |
| Bereiding | |
| Hoofdingrediënt |
De Wijnmaker
Wijnhuis
Villion Wines
Land
Zuid-Afrika
Streek
Zuid-Kaap
Het verhaal
Jacobus A.S.Viljoen (Kobie), eigenaar van Villion Family Wines, is een afstammeling van de eerste Franse hugenoot, Francois Villion, die Zuid-Afrika zijn vaste verblijfplaats maakte in 1671. Vanaf dat moment leefde de familie Villion (later veranderd in Viljoen in het Afrikaans) van de landbouw op de vruchtbare bodems van de Kaap de Goede Hoop, met de nadruk op wijngaarden. Kobie Viljoen, met zijn twintig jaar ervaring en combineert met gedetailleerde en gerichte wijnbereiding, neemt met de hand geselecteerde vruchten door de processen om de essentiële componenten van kleur, smaak en textuur binnen zijn wijnen te vangen. Milieuvriendelijke en traditionele methoden, waaronder spontane gisting en open gisting, dragen bij aan de authenticiteit van de wijnen.
Een zorgvuldige rijping in Franse eiken barrique en tijdige rijping in fles, belichaamt de essentie van de gecreëerde wijnen. Kobie Viljoen volgde een opleiding aan het Landbouwcollege van Elsenburg in Stellenbosch, West-Kaap. Hij behaalde een diploma in Cellar Technology en onderscheidde zich als een van de beste studenten in zijn klas. Tijdens de volgende 20 jaar, bereikte hij waardevolle ervaring in de top Zuid-Afrikaanse kelders.
Als zeer succesvol als wijnmaker, werd hij goed beloond voor de wijnen die hij, lokaal en internationaal, creëerde voordat hij het bedrijf oprichtte: Villion Family Wines (Pty) Ltd.
Terroir
Wijngaard
Kaapse zuidkust Elgin & Bot River
Vinificatie
11 maanden in Franse Bourgondische eik, voornamelijk neutrale en tweede vulling Franse eiken vaten plus 15% nieuwe eik om het fruit van deze delicate en elegante Syrah locaties te benadrukken. Voornamelijk spontane gisting en gefermenteerd in een combinatie van open top punch down en delestage in tank fermentatievaten. Malolactische gisting op vat.
Werkwijze
Biologisch werkend
Houtgebruik
Ja, 11 maanden
Bewaarpotentieel
4-7 jaar en langer na de oogst
Alcoholpercentage
14%
Afsluiter
Kurk met wax
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.