Bôtan Distillery
Bôtan Distillery maakt alcoholvrije dranken voor aan tafel. Geen zoete frisdrank met een wijnglas eromheen, maar botanische cuvées en cocktails met structuur, bitterheid, kruidigheid en lengte.
Ik gebruik Bôtan juist omdat het gastronomisch werkt: bij aperitief, groente, vis, pittige gerechten, desserts of een uitgebreid menu waar niet iedereen alcohol wil drinken. De dranken zijn alcoholvrij, maar ze mogen wel serieus smaken.
Productinformatie
Pomelo Asada is Bôtans alcoholvrije knipoog naar een Mezcal Paloma. De basis is grapefruit, geroosterde jalapeño en ancho chili. Rokerig, bitter, citrusfris en licht pikant.
Dit is geen braaf alcoholvrij drankje. Pomelo Asada heeft gewicht, hitte en bitterheid. Juist daardoor werkt hij goed als aperitief of bij gerechten waar normaal een cocktail of mezcal-achtige spanning naast zou staan.
- Stijl: alcoholvrije bottled cocktail
- Smaak: grapefruit, rook, geroosterde chili, jalapeño, bitters
- Moment: aperitief, spicy food, Mexicaans, Aziatisch, citrusdessert
Perfect Serving
- Serveer: ijskoud.
- Glas: tumbler of klein wijnglas met ijs.
- Garnish: grapefruit, limoen of een klein randje zout als je hem meer Paloma-stijl wilt schenken.
- Schenkmaat: 110 ml. Eén fles geeft ongeveer 6 tot 7 glazen.
- Houdbaarheid: ongeopend circa 2 jaar. Na openen gekoeld bewaren en binnen 8 dagen drinken.
Food Pairing
Past goed bij taco's, ceviche, gegrilde groenten, spicy Aziatische gerechten, rauwe vis, citrus, witte chocolade en alles waar rook, bitter of chili het gerecht spannender maakt.
