Bôtan Distillery
Bôtan Distillery maakt alcoholvrije dranken voor aan tafel. Geen zoete frisdrank met een wijnglas eromheen, maar botanische cuvées en cocktails met structuur, bitterheid, kruidigheid en lengte.
Ik gebruik Bôtan juist omdat het gastronomisch werkt: bij aperitief, groente, vis, pittige gerechten, desserts of een uitgebreid menu waar niet iedereen alcohol wil drinken. De dranken zijn alcoholvrij, maar ze mogen wel serieus smaken.
Productinformatie
Shizo is Bôtans meest Japanse stijl: rood shisoblad, umami, aarde, florale tonen en een hartige diepte. Dit is geen frisse aperitiefspritz, maar een gelaagde alcoholvrije drank voor bij eten.
Shizo is interessant bij gerechten met zee, soja, paddenstoel, zachte zoetheid of umami. Denk aan het soort spanning dat je normaal zoekt in sake, lichte rode wijn of een kruidige cocktail, maar dan alcoholvrij.
- Stijl: hartige alcoholvrije botanical cocktail
- Smaak: rood shisoblad, umami, aarde, florale tonen, subtiele kruidigheid
- Moment: Japanse keuken, sushi, coquille, kreeft, langoustine, umami-gerechten
Perfect Serving
- Serveer: ijskoud over grote ijsblokken.
- Glas: tumbler of klein wijnglas.
- Garnish: limoen, shiso of een klein groen kruid.
- Schenkmaat: 110 ml. Eén fles geeft ongeveer 6 tot 7 glazen.
- Houdbaarheid: ongeopend circa 2 jaar. Na openen gekoeld bewaren en binnen 8 dagen drinken.
Food Pairing
Past bij sushi, sashimi, rauwe vis, coquille, kreeft, langoustine, paddenstoel, soja, miso en gerechten waar umami de hoofdrol speelt.
