Dag(en)
:
Uur(s)
:
Minute(s)
:
Second(s)
Le Chai Duchet – Viré Clessé
€24.50
Proefnotitie
In het glas onthult Viré-Clessé delicate aroma’s van rijpe perzik, sappige appel en citrusvruchten, vergezeld van subtiele bloemige tonen en een vleugje romigheid. Levendig en verfrissend, met een mooie zuurgraad die mooi in balans is met de fruitige tonen. De minerale ondertoon voegt complexiteit en diepte toe aan de wijn, terwijl de afdronk lang en aanhoudend is, met een elegante en zijdeachtige textuur.
Wijn en Spijs
De frisse zuurgraad en fruitige aroma’s maken het een uitstekende keuze bij zeevruchten, zoals gegrilde garnalen, coquilles Saint-Jacques of gestoomde vis. Het harmonieert ook prachtig met gerechten op basis van gevogelte, zoals geroosterde kip of kalkoen, evenals halfharde kazen zoals Comté.
10 op voorraad
| 1-5 | 6+ |
| €24.50-0% | €23.28-5% |
Viré-Clessé, een appellation gelegen in de prachtige Maconnais regio van Bourgogne, staat bekend om zijn elegante en verfijnde wijnen. Met zijn unieke terroir en traditionele wijnbouwtechnieken, biedt deze appellation een prachtige expressie van de Chardonnay druif. De wijnen uit Viré-Clessé kenmerken zich door hun levendige frisheid, harmonieuze balans en subtiele mineraliteit.
Herkomstbenaming
Frankrijk, Bourgogne
Druivenras(sen)
Chardonnay
Smaakprofiel
Wit, Fris en Fruitig
Extra informatie
| Gewicht | 1300 g |
|---|---|
| Afmetingen | 8 × 8 × 30 cm |
| Jaargang | |
| Smaakprofiel | |
| Land van Herkomst | |
| Streek | |
| Landbouw | |
| Producent | |
| Druivenras | |
| Fles Inhoud | |
| Vinificatie | |
| Bereiding | |
| Hoofdingrediënt |
Terroir
Wijngaard
Wijngaarden in Viré-Clessé, gelegen in de Maconnaiseregio. Georiënteerd op oost en zuidoost, op de lagere en middelste hellingen van de eerste heuvel die grenst aan de Saône-vallei met uitzicht op de Mont Blanc. Het gebied profiteert van een mild klimaat en wordt beïnvloed door de Middellandse Zee. Gemaakt van verschillende percelen wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 45 jaar.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst om ervoor te zorgen dat alleen de beste druiven worden gebruikt voor de wijnproductie. Dit gebeurt meestal in september.
Na de oogst worden de druiven zachtjes geperst om de most (druivensap) te verkrijgen. De most wordt vervolgens in betonnen tanks overgepompt om te fermenteren met natuurlijke gisten.
Om meer romigheid te krijgen in de wijn vindt er rijping op de ‘Sur Lie’, fijne gistcellen.
Serveertemperatuur
8 – 10° C
Glaswerk
Bourgogne Glas
Werkwijze
Ongecertificeerd biologische en biodynamische wijnbouw
Houtgebruik
Nee
Bewaarpotentieel
1-5 jaar worden bewaard.
Alcoholpercentage
13,5%
Afsluiter
Kurk
De Wijnmaker
Wijnhuis
Le Chai Duchet
Land
Frankrijk
Streek
Bourgogne, Maconnais
Het verhaal
Ecologisch geïsoleerde wijnkelder, gebouwd met stro, rijpen onze wijnen in levende vaten. Bij Le Chai Duchet geloven ze dat wijn voor 90% in de wijngaard wordt gemaakt. Het is de druif zelf die transformeert, en zij zijn er om te observeren en alleen indien nodig in te grijpen. Daarom worden de wijnen op een zo natuurlijk mogelijke manier geproduceerd, met minimale interventie.
In hun wijnkelder hebben ze ook geobiologie geïntegreerd. Dit is een benadering waarbij rekening wordt gehouden met de energetische aspecten van de omgeving, waardoor ze een harmonieuze omgeving creëren waarin hun wijnen kunnen rijpen en hun volle potentieel kunnen bereiken.
Bij Le Chai Duchet zijn ze trots op hun geschiedenis, hun wijngaarden en hun toewijding aan het produceren van uitstekende wijnen die de essentie van het Bourgogne gebied weerspiegelen.
