€22.50
Chardonnay witte wijn van Villion Wines uit Western Cape. Chardonnay van Villion uit Bot River, jaargang 2023 in koele Cape South Coast stijl met body en geïntegreerde houtinvloed. Lichtgoud met rijpe appel, brioche en geroosterde hazelnoot, vol op het gehemelte met filmende mondvoel en lange afdronk. Bij gegrilde langoustines met boterhout en lente ui, risotto van pompoen met geroosterde hazelnoot en salie, of gerookte heilbotcake met geconfijte citroen.
Til je diner naar een hoger niveau met de ongeëvenaarde Villion Wines – Chardonnay.
Dit is niet zomaar een Chardonnay; het is een kunstwerk van smaak en textuur uit de beroemde wijnstreken van Zuid-Afrika. Met de gepassioneerde ambachtslieden van Villion Wines achter de schermen, kun je rekenen op een onvergetelijke wijnervaring.
Herkomstbenaming
Zuid-Afrika, Zuid-Kaap
Druivenras(sen)
Chardonnay
Stijl
Vol en filmend
Goudgeel in het glas. De geur opent met rijpe appel en witte perzik op de voorgrond, daarna hazelnoot en brioche. In de mond vol en romig met lichte vatinvloed. De afdronk is lang.
Wijngaard
Chardonnay percelen op zandsteen en leisteen rond Bot River, koele kustlijn van de Cape South Coast.
Vinificatie
Handmatige oogst, voorzichtige persing van hele trossen, spontane vergisting met inheemse gisten deels in roestvrij staal en deels in Franse eiken vaten. Lange rijping op de fijne gist met regelmatige bâtonnage voor textuur, deels in nieuwe vaten.
Tarbot met citrushollandaise werkt omdat de wijn genoeg frisheid heeft voor het gerecht en tegelijk voldoende vulling voor de structuur.
Parelhoen met morieljes sluit aan op het rijpe fruit en de kruidige ondertoon van deze Villion wijn.
Pompoen met salie en hazelnoot houdt de combinatie concreet en gastronomisch, zonder de wijn zwaarder te maken dan hij is.
Chardonnay - Villion Wines is een witte wijn van Villion Wines uit Western Cape, Zuid-Afrika gemaakt van Chardonnay.
Goudgeel in het glas. De geur opent met rijpe appel en witte perzik op de voorgrond, daarna hazelnoot en brioche. In de mond vol en romig met lichte vatinvloed. De afdronk is lang.
Schenk Chardonnay - Villion Wines bij tarbot met citrushollandaise: Tarbot met citrushollandaise werkt omdat de wijn genoeg frisheid heeft voor het gerecht en tegelijk voldoende vulling voor de structuur. Bewaren: 4-8 jaar.
