Cellier des Chartreux

Rhône-coöperatie van Pujaut sinds 1929, op grond drooggelegd door Kartuizermonniken in 1612.

De wijnmaker van Cellier des Chartreux

Coöperatieve oenologen, geen enkele naam

Een coöperatie heeft niet één wijnmaker. Dat is de zwakte en de kracht van het concept tegelijk. De zwakte. Niemand draagt zijn naam op de fles. De kracht. Dertig of meer wijnboerenfamilies dragen elk hun eigen percelen, eigen kennis en eigen oordeel bij aan de assemblage. Wat eruit komt is geen topcuvée maar een consistente lijn die zelden uitschiet en zelden tegenvalt.

Cellier des Chartreux heeft sinds de jaren 2010 fors geïnvesteerd in de centrale kelder. Temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, gecontroleerde lagaresvergisting, gerichte oogstdata per perceel. Moderne wijnbouw onder een traditionele structuur. De grote eiken foudres voor de premium cuvées (1612 Grand Viognier, Origine Chardonnay) staan er nog. Dat is het verschil tussen een coöperatie die alleen volume maakt en een coöperatie die ook serieus werk levert.

Wat aan dit huis opvalt. De cuvées hebben sprekende namen. '1612' verwijst naar het jaar van de drooglegging door de Kartuizers. 'Les Iles Blanches', witte eilanden, is een poëtische verwijzing naar de bleke kalksteenpercelen waar de Viognier vandaan komt. 'Marselan 100%' kondigt zonder omhaal aan dat het om een mono-druif gaat. 'La Nuit tous les Chats sont Gris' is een Frans gezegde dat letterlijk slaat op de gris-stijl van de rosé. Bij coöperaties komt persoonlijkheid soms via cuvéenaamgeving in plaats van wijnmaker-handtekening.

De vinificatie blijft binnen de zuid-Franse rode traditie. Geen overdaad aan nieuw eikenhout, geen extreme extractie. Wel zorgvuldige perceel-selectie voor de premium cuvées, en een instaplijn, Belle Emilie, die meer biedt dan zijn prijs doet vermoeden.

Een wijngrond die monniken droogmaakten, blijft je werk geven.

Het verhaal

Het verhaal van Cellier des Chartreux

De geschiedenis van Cellier des Chartreux begint niet in 1929. Vier eeuwen eerder, in 1612, legden de Kartuizermonniken van Villeneuve-lès-Avignon hier het moeras droog. De orde mocht alleen op zondag spreken, tijdens de gemeenschappelijke maaltijd. De rest van de week werkten de monniken in stilte vanuit hun cellen rond een binnenplaats. Hun werk buiten het klooster was groots van omvang. Drooglegging van moerassen, aanleg van wijngaarden, beheer van olijfgaarden. De drooggelegde percelen bij Pujaut bleven tot de Franse Revolutie eigendom van het klooster.

Tijdens de wereldwijde crisis van 1929 sloegen de wijnboeren van Pujaut de handen ineen. Als individuele producent overleefden ze de prijzendaling niet. De coöperatie 'Cellier des Chartreux' was de uitweg, en de naam hield de monniken-erfenis zichtbaar. Vandaag beheert de coöperatie 720 hectares wijngrond, verspreid over vijf appellaties. Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Côtes du Rhône Villages Saint Gervais, Tavel en Lirac. De ligging aan de westoever van de Rhône, tegenover Châteauneuf-du-Pape, betekent dezelfde galets-roulés-bodem en hetzelfde mediterrane klimaat als het beroemdere wijngebied aan de overkant. Tegen een veel lagere prijs.

Locatie