Weingut Siener (Peter Siener)

Peter Siener leidt het familiewijnhuis in Birkweiler sinds 2000. Hij is een karakterkop, in zijn eigen woorden 'groß, mit breiten Schultern und tief verwurzelt', vrij vertaald: groot, breed gebouwd en diep geworteld. Een wijnmaker die het samenspel zoekt tussen innovatie en heimat, tussen vernieuwing en de Pfalz-traditie waar zijn familie al drie generaties op staat.

Het wijngoed beslaat 16 hectaren met de focus op de twee kerndruiven van de Südpfalz: Riesling en Spätburgunder oftewel Pinot Noir. Daarnaast werkt Peter met Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Silvaner en enkele rode rassen zoals St. Laurent, Cabernet Sauvignon en Merlot. Het meest karakteristieke perceel is Birkweiler Kastanienbusch. Dit is een van de uitzonderlijkste single vineyards van de hele Pfalz, en bij Siener staan 40% van alle wijnstokken op deze grond. De Pinot Blanc komt uit Mandelberg, op pure shell-limestone, een bodem die deze druif nodig heeft om optimaal tot rijping te komen.

Peter's werkwijze is uitgesproken low-intervention. Spontane gisting zonder toevoegen van reinzuchtgisten, lange rijping op de fijne gist voor textuur, lage alcohol en minimale restzoete. Hij beschrijft zijn eigen wijnen als 'gelegentlich ein wenig stur, aber unverwechselbar, mit viel Rückgrat', een formulering die past bij zijn karakter en bij de stijl van de cuvées. Het bewaarpotentieel is groot, wat past bij wijnen die op gist hebben gerijpt en die niet door zware vinificatie of overmatige sulfering hun ziel hebben verloren.

Sinds enkele jaren is het wijnhuis FAIR'N GREEN-gecertificeerd. Dat is een Duits duurzaamheidskeurmerk dat verder gaat dan biologisch alleen: het beoordeelt ook de economische bedrijfsvoering en de sociale aspecten van het werk in de wijngaard en kelder. Voor een familiewijnhuis met drie generaties is dat een natuurlijke uitbreiding van wat er al gebeurde, niet zozeer een verandering.